原標題：中國大蒜供需平衡形勢分析

來源：農民日報

原標題：中國大蒜供需平衡形勢分析

來源：農民日報

大蒜供需平衡表參照國際慣例和國內經驗做法，同時體現大蒜產業特點，按照“總供給=總需求”的原則，采用干蒜計量，并運用自然年度進行編制。總供給=期初庫存+當年產量+進口量；總需求=國內消費量+出口量+期末庫存，國內消費量=鮮食消費量+加工消費量+種用消費量+損耗量。

平衡表中的數據主要來源于聯合國糧農組織（FAO）、中國海關、農業農村部信息中心、國家氣象中心、中國農科院遙感監測、山東農業大學監測以及產業調研數據等，并經專家組模型測算、分析會商、綜合研判確定。

平衡表分析顯示，2020-2023年，從生產供應看，我國大蒜收獲面積約1100萬畝，產量受主產區天氣影響，年度間有所波動，總產均值約1440萬噸，畝產均值約1.26噸。從消費需求看，國內消費需求相對穩定，約1120萬噸。從市場價格看，大蒜價格波動較大，2023年大蒜市場批發價較2022年上漲33.2%。從流通儲備看，大蒜高度市場化，儲備以企業庫存為主，常年期初庫存約290萬噸。從國際貿易看，我國是全球最大的大蒜生產國和出口國，產量占全球的70%以上，出口量占全球貿易的80%以上，主要出口地為東南亞、歐洲、南美以及中東等地區，而進口較少。

2024年大蒜收獲面積增加，受不利天氣影響，單產略有下降，但總產仍小幅增加；國內消費需求穩中趨增，預計較上年增加0.1%；預計期末庫存較上年減少6.6%；預計出口量略增。大蒜價格高位運行，1-8月份大蒜市場批發均價為10.53元/公斤，比去年同期高29.7%。展望后市，大蒜市場供給總體充足，大蒜價格將以穩為主。

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