原標(biāo)題：煙臺(tái)人的菜籃子要升級(jí)

來(lái)源：煙臺(tái)日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：煙臺(tái)人的菜籃子要升級(jí)

來(lái)源：煙臺(tái)日?qǐng)?bào)

YMG全媒體記者 逄苗 通訊員 鄭曉東 孫占林 劉高 攝影報(bào)道

在大力提振消費(fèi)、創(chuàng)新多元化消費(fèi)場(chǎng)景方面，煙臺(tái)又有大動(dòng)作。

4月19日，盒馬鮮生煙臺(tái)首店簽約大悅城，在零售行業(yè)激起了千層浪。作為新零售代表企業(yè)布局膠東市場(chǎng)的關(guān)鍵落子，這場(chǎng)簽約猶如按下加速鍵，提前釋放出行業(yè)變革的強(qiáng)烈信號(hào)。

對(duì)煙臺(tái)而言，盒馬鮮生不僅是一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目，它更是零售商超領(lǐng)域的引領(lǐng)者，將在區(qū)域供應(yīng)鏈體系布局、業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新、服務(wù)本土化探索等領(lǐng)域全面領(lǐng)跑。如何充分發(fā)揮盒馬鮮生的“鯰魚效應(yīng)”，優(yōu)化新零售業(yè)態(tài)，集聚商業(yè)資源，推動(dòng)消費(fèi)擴(kuò)容升級(jí)，對(duì)于煙臺(tái)零售業(yè)則更為關(guān)鍵。

落子煙臺(tái)看中了什么？

在陸續(xù)揮別百盛、世茂百貨、沃爾瑪后，煙臺(tái)零售業(yè)太需要補(bǔ)充新鮮血液了。盒馬鮮生的落戶，無(wú)疑給煙臺(tái)零售市場(chǎng)帶來(lái)了生機(jī)與活力。

事實(shí)上，放眼全國(guó)，盒馬鮮生“牽手”煙臺(tái)并不算早。據(jù)新浪財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，盒馬目前全國(guó)總門店數(shù)已接近430家，覆蓋了50個(gè)城市，僅在2024年就開出了72家新店。有消息透露，今年盒馬計(jì)劃新開近百家門店，進(jìn)駐幾十個(gè)新城市。二三線城市、縣城、北方城市，是其今年擴(kuò)店的主要目標(biāo)。

煙臺(tái)作為北方經(jīng)濟(jì)總量第一的地級(jí)市，一直在謀劃引入品牌首店。尤其是在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型的大背景下，全國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式正由投資驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向消費(fèi)驅(qū)動(dòng)。從去年市委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)上提出“要大力提振消費(fèi)，培育更多、更強(qiáng)勁的新增長(zhǎng)點(diǎn)”，到密集出臺(tái)《煙臺(tái)市關(guān)于加力提振消費(fèi)的實(shí)施方案》《關(guān)于煙臺(tái)市支持發(fā)展首店經(jīng)濟(jì)若干措施（試行）的補(bǔ)充意見》等政策，煙臺(tái)正全力促消費(fèi)穩(wěn)增長(zhǎng)。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，2024年煙臺(tái)社零額完成3757.5億元、增長(zhǎng)6%，增幅分別高于全國(guó)、全省2.5、1個(gè)百分點(diǎn)。而首店政策對(duì)知名品牌的入駐，有著強(qiáng)大的吸引力。據(jù)市商務(wù)局統(tǒng)計(jì)，自2023年以來(lái)，煙臺(tái)共有119家市場(chǎng)主體申報(bào)首店經(jīng)濟(jì)政策，最終21家首店獲得評(píng)審認(rèn)定，最高獲得了50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，形成了品牌集聚效應(yīng)，融入品重?zé)熍_(tái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展熱潮。

在多重機(jī)遇窗口期下，盒馬鮮生于4月19日正式入駐煙臺(tái)大悅城，選址負(fù)一樓，占地超4000平方米，計(jì)劃打造集生鮮零售、即時(shí)餐飲、線上配送于一體的全場(chǎng)景體驗(yàn)空間，將于今年暑期開業(yè)。

“作為盒馬在煙臺(tái)布局的首家門店，煙臺(tái)盒馬鮮生大悅城店對(duì)盒馬未來(lái)在膠東市場(chǎng)的布局，有著重要的引領(lǐng)和示范意義。”盒馬（中國(guó)）有限公司公共事務(wù)總監(jiān)王偉表示。此次盒馬鮮生作為煙臺(tái)首店落戶芝罘區(qū)核心商圈，既是對(duì)煙臺(tái)較好區(qū)位優(yōu)勢(shì)和消費(fèi)潛力的認(rèn)可，也是首店經(jīng)濟(jì)“漣漪效應(yīng)”的展現(xiàn)，促進(jìn)了新經(jīng)濟(jì)格局下消費(fèi)的“雙循環(huán)”。

“盒區(qū)房”的流量密碼

“學(xué)區(qū)房”相信大家都不陌生，不過(guò)你聽說(shuō)過(guò)“盒區(qū)房”嗎？

“盒區(qū)房”是盒馬鮮生的專屬名詞。這來(lái)源于盒馬提出的門店周邊3公里至5公里內(nèi)，可享受最快30分鐘送貨上門的服務(wù)。消費(fèi)者既能走進(jìn)店內(nèi)挑選心儀商品，也可通過(guò)手機(jī)APP下單，輕松解決“沒時(shí)間買菜”的煩惱。

盒馬究竟有多受歡迎？這從各大城市盒馬開業(yè)首日洶涌的人潮可見一斑：波士頓大龍蝦、俄羅斯帝王蟹、英國(guó)面包蟹等產(chǎn)品成為盒馬爆火單品。為了第一時(shí)間搶到商品，消費(fèi)者不惜定上鬧鐘；而在小紅書、抖音等社交平臺(tái)上，甚至還有“逛盒馬必買清單”“盒馬最好吃甜品推薦”等攻略。

盒馬為何如此受歡迎？盒馬是中國(guó)新零售的開創(chuàng)者，亦是零售界的流量擔(dān)當(dāng)，其以“源頭直采”重塑了消費(fèi)者對(duì)生鮮與即時(shí)服務(wù)的認(rèn)知，受到不少消費(fèi)者的青睞。盒馬鮮生是個(gè)“四不像”業(yè)態(tài)，不是超市、便利店、餐飲店，也不是菜市場(chǎng)，但又融合了這四種業(yè)態(tài)的特征。通過(guò)近10年的發(fā)展，盒馬首創(chuàng)的“日日鮮”“盒馬工坊”等系列產(chǎn)品走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

除了便捷、新鮮等優(yōu)點(diǎn)，本土化策略也成為盒馬吸引大量消費(fèi)者的關(guān)鍵。“盒馬結(jié)合煙臺(tái)作為全國(guó)知名農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的特色優(yōu)勢(shì)，將更多當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品積極引入盒馬的采銷鏈路，讓煙臺(tái)產(chǎn)品走向更廣闊的市場(chǎng)。”王偉說(shuō)。盒馬將把推出更適合本土消費(fèi)習(xí)慣、偏好的產(chǎn)品和業(yè)態(tài)，作為在煙臺(tái)發(fā)展的長(zhǎng)久之道。通過(guò)“生鮮電商+餐飲體驗(yàn)+即時(shí)配送”這一新型零售模式，為煙臺(tái)消費(fèi)者開啟一個(gè)全新的“盒區(qū)房”生活圈，進(jìn)一步激活城市消費(fèi)潛力。

“超市圈”有望重新定義

盒馬選址煙臺(tái)，落戶大悅城，不僅填補(bǔ)了區(qū)域高端倉(cāng)儲(chǔ)式零售的空白，更拉開了傳統(tǒng)商超與新興業(yè)態(tài)碰撞的序幕，煙臺(tái)“超市圈”有望重新定義。

前不久，家家悅?cè)f象匯店轉(zhuǎn)型升級(jí)，重裝開業(yè)后主打“精品超市”，完成了超大規(guī)模的商品迭代，致力于打造輕松愉悅的購(gòu)物環(huán)境；振華量販超市一直以來(lái)兼顧本地消費(fèi)者習(xí)慣，推出符合大多數(shù)家庭結(jié)構(gòu)的商品，提高消費(fèi)者購(gòu)買的靈活性；大潤(rùn)發(fā)攜手淘寶延長(zhǎng)網(wǎng)上商城營(yíng)業(yè)時(shí)間，并將淘鮮達(dá)配送區(qū)域延伸至5公里，方便消費(fèi)者線上購(gòu)物……

不難看出，為了留住更多消費(fèi)者，煙臺(tái)各大零售企業(yè)一直在加速轉(zhuǎn)型，重塑“人貨場(chǎng)”關(guān)系，以應(yīng)對(duì)消費(fèi)者對(duì)便利性、個(gè)性化和體驗(yàn)感的核心需求。

在山東工商學(xué)院工商管理學(xué)院教授譚玲玲看來(lái)，盒馬鮮生的入駐猶如在平靜的水面投下了一塊石頭，不僅在消費(fèi)者當(dāng)中激起了浪花，更重要的是其漣漪正向更大的商業(yè)環(huán)境擴(kuò)散。這就迫使煙臺(tái)零售企業(yè)探索出適合自身發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。例如，主打差異化經(jīng)營(yíng)，注重產(chǎn)品品質(zhì)和獨(dú)特性，為會(huì)員提供專屬優(yōu)惠和服務(wù)等，從而增強(qiáng)顧客黏性。如何豐富消費(fèi)場(chǎng)景、優(yōu)化商業(yè)布局、完善服務(wù)功能等，將是煙臺(tái)零售企業(yè)接下來(lái)要研究的現(xiàn)實(shí)課題。

“盒馬鮮生的強(qiáng)勢(shì)入駐，將為煙臺(tái)的商業(yè)格局注入無(wú)限可能。”煙臺(tái)市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。今年我市將支持煙臺(tái)各大商超持續(xù)以有新意、有情趣、有溫度的新方式與消費(fèi)者同頻共振，吸引更多有影響力的品牌入駐，為消費(fèi)者提供更優(yōu)選擇，從而滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的對(duì)美好生活的需求，帶動(dòng)商業(yè)升級(jí)，引領(lǐng)城市商業(yè)迭代，煥新城市生活，提升城市形象。

相信在這場(chǎng)新舊交替的背后，既有新零售巨頭的發(fā)展野心，也有本土品牌的努力突圍。對(duì)消費(fèi)者而言，更近、更便宜、更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)才是核心訴求。

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