原標(biāo)題：日照綠茶開(kāi)啟“茶莊時(shí)代”

來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：日照綠茶開(kāi)啟“茶莊時(shí)代”

來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)

□記者 丁兆霞 報(bào)道

本報(bào)日照訊 4月16日，日照綠茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)里程碑時(shí)刻——經(jīng)層層嚴(yán)苛評(píng)選，首批12家茶企脫穎而出，成功晉級(jí)“日照綠茶茶莊”，這意味著日照對(duì)標(biāo)法國(guó)葡萄酒莊園模式的“茶莊經(jīng)濟(jì)”創(chuàng)新實(shí)踐正式落地。

日照因其獨(dú)特的地理環(huán)境，晝夜溫差顯著，茶葉生長(zhǎng)節(jié)奏較為緩慢，加上其優(yōu)越的海岸環(huán)境，孕育出日照綠茶“香氣高、滋味濃，葉片厚、耐沖泡”的卓越品質(zhì)。然而，在高端品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，日照綠茶的這種卓越品質(zhì)所蘊(yùn)含的價(jià)值，長(zhǎng)期未能在價(jià)格上得到對(duì)等體現(xiàn)。

日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)，一級(jí)調(diào)研員馬宗光介紹，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心在于打造和發(fā)展了葡萄酒莊園模式，實(shí)行產(chǎn)加銷(xiāo)一體化閉環(huán)管理，推行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、品質(zhì)分級(jí)、質(zhì)量監(jiān)管以及酒標(biāo)追溯。日照借鑒這一模式打造日照綠茶茶莊，旨在打破“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的困局，推動(dòng)日照綠茶產(chǎn)業(yè)向高端化、品質(zhì)化進(jìn)階。去年，日照市委、市政府印發(fā)《日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，其中明確提出“鼓勵(lì)發(fā)展日照綠茶茶莊模式”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。

那么，究竟什么樣的茶企才有資格躋身“日照綠茶茶莊”呢？其準(zhǔn)入要求極為嚴(yán)格：茶企自有茶園面積不得低于150畝，土壤有機(jī)質(zhì)含量需大于20g/kg，茶園林木覆蓋率要達(dá)到70％以上，越冬防護(hù)技術(shù)中茶林合理間作，茶葉品質(zhì)中氨基酸含量大于4%，必須取得綠色食品以上及QS質(zhì)量安全體系認(rèn)證，采用綠色防控技術(shù)中的“春蟲(chóng)秋防”并實(shí)現(xiàn)全程可視化溯源……

“簡(jiǎn)而言之，就是‘標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格、管理閉環(huán)、生態(tài)優(yōu)越、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)’，從生產(chǎn)、加工、流通到銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)執(zhí)行高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的日照綠茶茶莊標(biāo)準(zhǔn)體系。”馬宗光舉例闡釋?zhuān)捌┤缒荏w現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的水浸出物、游離氨基酸、水溶性碳水化合物及保健功能的EGCG，茶莊綠茶特級(jí)要求分別大于等于50%、4%、3.9%、7%；而現(xiàn)行的GB/T 14456分別要求大于等于34%、2%，水溶性碳水化合物、EGCG不做具體要求。這種指標(biāo)不是隨便就能達(dá)到的，充分彰顯了‘茶莊綠茶’的卓越品質(zhì)。”

實(shí)現(xiàn)“日照綠茶茶莊”產(chǎn)加銷(xiāo)閉環(huán)管理，是保障產(chǎn)品質(zhì)量、維護(hù)品牌信譽(yù)和增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長(zhǎng)辛秀亮介紹，接下來(lái)，相關(guān)部門(mén)將指導(dǎo)日照市茶葉協(xié)會(huì)成立茶莊專(zhuān)門(mén)委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)茶莊的種植、加工及銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行年度考評(píng)，提高行業(yè)自律能力。實(shí)施嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證與品質(zhì)分級(jí)管理，明確“茶莊綠茶”僅使用立夏前的鮮葉原料，僅設(shè)特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。同時(shí)，茶莊實(shí)行淘汰機(jī)制，確保行業(yè)整體質(zhì)量穩(wěn)步提升。

不僅如此，還將實(shí)施嚴(yán)格的閉環(huán)監(jiān)管，實(shí)行核量賦碼、貼標(biāo)溯源。所有茶莊須配套建設(shè)茶葉質(zhì)量溯源系統(tǒng)，根據(jù)茶園面積、產(chǎn)量和產(chǎn)品等級(jí)，按“春茶4斤鮮葉賦1斤干茶碼”標(biāo)準(zhǔn)，核定分發(fā)“茶莊綠茶”溯源二維碼。“茶莊綠茶”必須貼標(biāo)方可上市，確保全程可溯。日照市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所對(duì)茶莊進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，研制茶莊綠茶標(biāo)準(zhǔn)茶樣，茶莊品牌標(biāo)識(shí)加注“日照市茶葉科學(xué)研究院監(jiān)制”，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)背書(shū)。

據(jù)悉，日照是我國(guó)高緯度地區(qū)面積最大的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，全市茶園總面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶2.15萬(wàn)噸、總產(chǎn)值42億元，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居山東首位。此次“日照綠茶茶莊”的落地，有望為日照綠茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的飛躍，進(jìn)一步提升其品牌影響力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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