原標題：濟寧市2024年度藥膳大賽成功舉辦

來源：濟寧日報

原標題：濟寧市2024年度藥膳大賽成功舉辦

來源：濟寧日報

本報微山訊（通訊員 丁孝武 劉道倫）近日，由濟寧市衛(wèi)生健康委員會、濟寧市總工會聯(lián)合主辦，微山縣承辦的濟寧市 2024 年度藥膳大賽成功舉辦。大賽以“藥食同源促健康，運河藥膳進萬家”為主題，吸引了全市各級醫(yī)療機構與餐飲機構的積極參與，為進一步推廣普及中醫(yī)藥養(yǎng)生保健知識，加強藥膳人才隊伍建設，提升全市營養(yǎng)膳食理論與技能水平，推動全市中醫(yī)養(yǎng)生食療產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。

大賽自籌備以來，得到了各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生健康局（中醫(yī)藥管理局）、總工會及市直有關衛(wèi)生健康單位的大力支持。各級醫(yī)療機構與當?shù)卣?guī)資質餐飲機構紛紛組隊參賽，參賽選手均為政治合格、愛崗敬業(yè)、從事相關工作已滿2年且具備扎實營養(yǎng)膳食理論基礎與技能水平的專業(yè)人員。

賽程分為縣級參賽隊伍選拔和市級競賽兩個階段。今年10月底，各縣（市、區(qū)）衛(wèi)健局積極組織縣級選拔賽，市直有關單位也參照組隊要求踴躍參賽，通過多種形式遴選，最終確定了代表本縣（市、區(qū)）的13支參賽隊伍。

競賽形式豐富多樣，包括理論筆試、情景模擬和藥膳制作。在理論筆試環(huán)節(jié)，醫(yī)療機構參賽人員沉穩(wěn)作答，展示了深厚的理論功底；情景模擬階段，選手們根據(jù)給定場景辨證論治，現(xiàn)場擬定包含菜、湯、飯（粥）的個體化藥膳菜單并詳細講解，并接受專家們的提問，其專業(yè)表現(xiàn)贏得了評委的認可；在藥膳制作環(huán)節(jié)，選手們圍繞國家公布的藥食同源中藥材，緊密結合當?shù)靥厣讼怠⒚〕砸约懊癖婓w質特點，精心設計制作出一道道色、香、味、形俱全且兼具養(yǎng)生功效的藥膳。他們不僅在制作過程中展現(xiàn)了精湛廚藝，還在講解藥膳用料、做法、功效、適宜人群和注意事項時條理清晰、專業(yè)到位，面對評委提問也應答如流。針對食源藥理方面存在的疑點問題，專家們也給予了指點糾正。

經(jīng)過激烈角逐，大賽評選出金牌藥膳獎、金牌藥膳指導獎、特殊貢獻獎、優(yōu)秀組織獎、個人和團體獎，獲獎選手和團隊的精湛技藝和創(chuàng)新精神得到了充分肯定。此次大賽不僅為參賽選手提供了展示自我的平臺，也為全市中醫(yī)藥養(yǎng)生食療領域的專業(yè)人員提供了難得的學習交流機會。

大賽的成功舉辦，營造了濃厚的藥膳養(yǎng)生氛圍。通過多方面的宣傳，越來越多的市民開始了解藥膳、關注藥膳，為中醫(yī)藥養(yǎng)生保健知識的普及奠定了良好基礎。進一步探索了中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，讓藥食同源的理念惠及更多民眾，助力健康濟寧建設邁向新臺階。

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