原標(biāo)題：海量財經(jīng)丨麥當(dāng)勞，食品安全問題何時休？

來源：海報新聞

原標(biāo)題：海量財經(jīng)丨麥當(dāng)勞，食品安全問題何時休？

來源：海報新聞

海報新聞記者 李義方 報道

近日，關(guān)于麥當(dāng)勞食品安全問題的報道再次引發(fā)了社會廣泛關(guān)注。據(jù)報道，麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟南大學(xué)餐廳存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等嚴(yán)重問題。更令人震驚的是，麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳還存在炸油品質(zhì)超標(biāo)的情況，這無疑給消費者的健康安全帶來隱患。

事實上，麥當(dāng)勞的食品安全問題從未停止，引發(fā)的消費者投訴也沒有減少。

食品安全問題不斷

據(jù)公開信息，早在2012年，央視“3·15”晚會就曾點名麥當(dāng)勞北京三里屯餐廳存在過期食品翻新再售等違規(guī)操作。2021年10月，有視頻博主爆料麥當(dāng)勞存在多項違規(guī)，如改標(biāo)簽、用發(fā)黑生菜等。麥當(dāng)勞回應(yīng)將核實并加強檢查。2022年3月，也有媒體報道稱，南京某麥當(dāng)勞門店更改過期肉品標(biāo)簽再使用。2024年，4月26日，麥當(dāng)勞蘇州和南通區(qū)域負(fù)責(zé)人何女士趕到南通，代表麥當(dāng)勞官方就侮辱性文字罵顧客一事正式向李先生誠懇道歉。

“說一套，做一套”這一做法，仿佛已經(jīng)深深烙印在麥當(dāng)勞的經(jīng)營模式中，成為了其解決問題的“老習(xí)慣”。這一行為模式的頻繁出現(xiàn)，不禁讓人深思其背后的原因。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，麥當(dāng)勞看似屢錯不改的背后，或許隱藏著更深層次的問題，如犯錯成本低、門店受監(jiān)管懲戒力度小等。首先，麥當(dāng)勞的犯錯成本相對較低。由于其在全球范圍內(nèi)擁有龐大的門店數(shù)量和廣泛的市場份額，即便某些門店出現(xiàn)違規(guī)行為，也往往不會對其整體運營造成太大的影響。這使得麥當(dāng)勞在面臨問題時，往往更傾向于采取“說一套，做一套”的應(yīng)對策略，而非真正從根本上解決問題。 其次，門店受監(jiān)管懲戒力度小也是導(dǎo)致麥當(dāng)勞“說一套，做一套”的原因之一。在某些地區(qū)，可能由于監(jiān)管體系的不完善或執(zhí)行力度不夠，麥當(dāng)勞的違規(guī)行為往往難以得到及時有效的懲處。這種監(jiān)管的缺失，使得麥當(dāng)勞在違規(guī)行為上更加肆無忌憚，從而加劇了“說一套，做一套”的現(xiàn)象。

這些違規(guī)行為及“錯而不改”的做法，使得麥當(dāng)勞的承諾與實際行動之間存在巨大的差距，嚴(yán)重?fù)p害了消費者的權(quán)益和信任，對麥當(dāng)勞的品牌形象造成了嚴(yán)重影響。

消費者投訴不斷

近日，記者關(guān)注到，黑貓投訴平臺在短短一個月內(nèi)收到了超過80件涉及麥當(dāng)勞的投訴，而12315平臺公示的投訴量也達(dá)到了75件。這些投訴涵蓋了食品安全、服務(wù)質(zhì)量等多個方面，令人擔(dān)憂。尤其令人遺憾的是，公示的調(diào)解成功率僅為一半，這無疑暴露出麥當(dāng)勞在企業(yè)內(nèi)部管理和品質(zhì)控制方面的嚴(yán)重缺陷。

一方面，員工可能因為缺乏足夠的培訓(xùn)和監(jiān)管而未能嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，為了追求利潤最大化，某些餐廳可能忽視了食品安全和消費者健康的重要性，選擇了降低成本的方式來提高利潤。這些都是導(dǎo)致其食品安全問題頻發(fā)的重要原因。這種做法無疑是本末倒置，一旦食品安全問題爆發(fā)，將給企業(yè)帶來難以承受的損失。

全球品牌形象受挫

而在資本市場上，麥當(dāng)勞也面臨著不小的壓力。今年以來，麥當(dāng)勞股價表現(xiàn)一直不佳，嚴(yán)重跑輸大盤，該股累計下跌近10%，最新市值為1926億美元。麥當(dāng)勞股價的下跌不僅反映了市場對于其品牌形象受損的擔(dān)憂，也顯示了投資者對于公司未來發(fā)展前景的不確定性。

對于麥當(dāng)勞來說，此次事件無疑是一次嚴(yán)峻的考驗。如何在維護品牌形象和穩(wěn)定市場的同時，平衡各方利益，將是麥當(dāng)勞未來需要面臨的重要課題。

麥當(dāng)勞要以誠對待中國消費者

麥當(dāng)勞，這個全球知名的快餐品牌，自1990年進入我國市場以來，歷經(jīng)三十余年的發(fā)展，截至2023年年底，已在中國大陸開設(shè)了超過5500家門店。中國已然成為麥當(dāng)勞在全球范圍內(nèi)的第二大市場。根據(jù)麥當(dāng)勞官方發(fā)布的信息，該公司正朝著在2028年實現(xiàn)中國大陸門店數(shù)量突破1萬家餐廳的目標(biāo)穩(wěn)步前進。

在消費選擇日益多元化的今天，消費者是否會傾向于選擇那些更加誠信經(jīng)營、表里如一的品牌呢？在這個問題上，麥當(dāng)勞或許真的需要重新審視自己的經(jīng)營策略，不僅僅是為了追求市場份額和業(yè)績增長，更是為了贏得消費者的信任和尊重。

審簽：鄭義風(fēng)

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