原標(biāo)題：2024春節(jié)山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)丨尋味“舌尖上的非遺”，一道海二八宴誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)

來(lái)源：海報(bào)新聞

原標(biāo)題：2024春節(jié)山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)丨尋味“舌尖上的非遺”，一道海二八宴誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)

來(lái)源：海報(bào)新聞

海報(bào)新聞首席記者 李子驕 記者 劉博聞 聊城報(bào)道

人間煙火氣，最撫凡人心。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，一頓或地道或濃重的家鄉(xiāng)味成了游子心里最溫暖的期盼。1月19日中午，尋著一股肉香，海報(bào)新聞?dòng)浾吒S2024春節(jié)山東鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)采訪(fǎng)團(tuán)，來(lái)到聊城市茌平區(qū)賈寨鎮(zhèn)海二八飲食文化研學(xué)基地。

海二八宴菜品

走進(jìn)院里，幾位廚師正忙忙碌碌，操刀弄笊。服務(wù)人員來(lái)回穿梭，端菜上酒。此時(shí)，露天的灶堂上，冒出一股股淡淡青煙，與籠屜上轟出的濃濃熱氣互相融合滲透。大家的味蕾頓時(shí)萌動(dòng)，迫不及待要大快朵頤。

賈寨鎮(zhèn)后村小王莊海二八宴廚師賈喜安在介紹菜品

賈寨鎮(zhèn)后村小王莊海二八宴廚師賈喜安介紹，海二八宴歷史悠久，廣泛流傳于聊城運(yùn)河一帶鄉(xiāng)間的高規(guī)格接待酒席。“海”是大的意思。“二”是雙關(guān)數(shù)。顧名思義，二個(gè)海碗，俗稱(chēng)“大件”。“二八”即八個(gè)伴酒菜、八個(gè)下飯菜。

廚師制作海二八宴

鹵豬心、鹵豬肝、蜜三刀、羊角蜜、肉燜子、清氽丸子……菜肴共34道，均為自家制作，老作坊，老技藝，老味道。如今，在茌平、臨清、東昌府接壤的區(qū)域，賈寨為核心。只有為老人慶壽、孩子定親、會(huì)親家等隆重場(chǎng)面，才上海二八宴。

“海二八，講究豐盛，講究味美，講究實(shí)惠。有菜有湯，能吃能喝，讓大家熱熱乎乎，吃得舒坦。”面向鏡頭，賈喜安笑道，“回村過(guò)大年，海二八宴等你！”

審簽：辛　然

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