原標(biāo)題：從農(nóng)產(chǎn)品到品牌，“膠州大白菜”如何出圈？

來源：大眾網(wǎng)

原標(biāo)題：從農(nóng)產(chǎn)品到品牌，“膠州大白菜”如何出圈？

來源：大眾網(wǎng)

寒冬時節(jié)，經(jīng)歷過熱鬧的“收獲季”，青島膠州膠河畔的白菜地逐漸歸于平靜，但走進(jìn)各個基地的倉庫，則是另一派火熱的情景——工人們忙著分揀、包裝，貼著統(tǒng)一標(biāo)識的“膠州大白菜”被發(fā)往全國各地。

在青島九龍山農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，直播銷售的膠州大白菜被打包發(fā)往全國各地

近幾年，膠州大白菜在行業(yè)內(nèi)名聲大噪。膠州人花了近30年的時間，將“膠州大白菜”從一種普通的蔬菜發(fā)展為全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近15億元、有了自己“牌子”的品牌農(nóng)產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展良機

一方水土孕育一方瑰寶，原產(chǎn)地獨特的地域自然條件孕育了各具特色的農(nóng)產(chǎn)品。

“膠州城的西南部土質(zhì)松軟沙瓤，地下水也很豐富，非常適合白菜生長。20世紀(jì)50-60年代，膠州大白菜在全國就很出名，當(dāng)時縣城的郵局很火，最主要的業(yè)務(wù)就是向外地郵寄膠州大白菜種子。”從事膠州大白菜研究30余年的，膠州市大白菜研究所所長荊世新回憶道。

如今，走進(jìn)荊世新的菜地，先進(jìn)的小分子磁化水發(fā)生設(shè)備可以使灌溉用的普通水在電磁場的作用下，瞬間變成高效磁化水，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、節(jié)水等目的；在種植時使用硒肥葉面噴施，普通的膠州大白菜“搖身變成”富硒有機大白菜；機械化播種，電腦編織大白菜種子，將種子編織到紙袋里，編成紙繩兒，然后用機器直接把繩和那個紙袋同時用機器播種到地。

近幾年，政府相關(guān)部門不斷加大對膠州大白菜的扶持力度，成立了膠州市大白菜協(xié)會，專門從事膠州大白菜的品牌打造和產(chǎn)業(yè)開發(fā)。正宗膠州大白菜必須產(chǎn)自經(jīng)過協(xié)會認(rèn)證的基地，按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品全部達(dá)到無公害、綠色、有機食品標(biāo)準(zhǔn)。膠州大白菜的品質(zhì)已經(jīng)是全國一流，實現(xiàn)了裝箱按棵的高端銷售，品種更是百花齊放。

今年膠州市大白菜協(xié)會會員已達(dá)80家，認(rèn)證基地面積6912畝，通過棵棵優(yōu)選保障品質(zhì)，膠州大白菜這一“老字號”歷久彌新，以高品質(zhì)贏得了消費者的支持與認(rèn)可。

產(chǎn)業(yè)升級實現(xiàn)“品牌溢價”

經(jīng)過30多年的發(fā)展，“膠州大白菜”不僅僅是印在產(chǎn)品上的標(biāo)識，更賦予了農(nóng)產(chǎn)品更多的價值，讓一棵白菜實現(xiàn)了“品牌溢價”，帶動了區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。

“咱家是地地道道的膠州大白菜，先到先得……”在青島九龍山農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社直播間里，李春花麻利地切開大白菜，在鏡頭前介紹著大白菜的特點、優(yōu)勢和優(yōu)惠等，場面火熱。深耕膠州大白菜領(lǐng)域多年的李春花今年試水直播銷售，她銷售的膠州大白菜每棵從29.9元到50多元不等，目前正值“雙十二”，李春花每天直播五六個小時，日均成交100單左右。

“沒想到銷量這么高，除了西藏、海南沒有發(fā)貨，其他地方都有客戶下單。直播不僅帶動了銷量，也為線下帶來源源不斷的客源。”李春花說。

品牌升級，帶動了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的升級，也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造了更適應(yīng)市場需求的新產(chǎn)品、新場景。

在青島順昌食品有限公司，膠州大白菜被制作成各類白菜制品銷往日本

12月12日下午，在青島順昌食品有限公司，膠州大白菜種植戶張建武剛剛送來了4萬斤大白菜。“今年白菜接近尾聲了，我們總產(chǎn)量近100萬斤，全部送到順昌了。”張建武說。

“我們和順昌簽了協(xié)議，收購價格高于市場價格，如果行情低，公司執(zhí)行最低保護價格800元/噸。今年就是這樣的情況，市場普遍是每噸400元，我們是每噸800元，去年我們的收購價格是每噸900元，我們可以放心種菜，不愁價格也不愁賣不出去。”孫建武說。

青島順昌食品有限公司膠州大白菜深加工生產(chǎn)線

青島順昌食品有限公司今年預(yù)計收購2000噸，這些新鮮的白菜經(jīng)過清洗、去根、切割等環(huán)節(jié)，被加工成一包包的冷凍菜品出口到日本。此外，公司還研發(fā)了大白菜水餃等大白菜深加工產(chǎn)品。目前，膠州市市級以上重點龍頭企業(yè)10家，主要產(chǎn)品有大白菜汁、大白菜粉、冷凍白菜塊、泡菜等產(chǎn)品，各類大白菜深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

農(nóng)產(chǎn)品有了自己的“牌子”

做優(yōu)品質(zhì)、做強產(chǎn)業(yè)鏈，農(nóng)產(chǎn)品有了自己的“牌子”，“膠州大白菜”這一品牌更是深入人心。從“膠州大白菜”發(fā)展來看，品牌發(fā)揮著點“土”成金作用。

“膠州大白菜”受益者李春花表示：“我賣這個價格，正是膠州大白菜的品質(zhì)、品牌給我的底氣。”

山東深耕地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)研究院院長諾言表示，膠州大白菜的價值絕對不只是一個好吃、安全，而是白菜背后膠州的歷史人文、品牌故事、地域特色價值。只要把膠州大白菜的價值塑造出來，價格自然就上去了，決定其價值的還有很多其它方面，比如地域價值、文化價值、服務(wù)價值、形象價值、IP價值等。

山東是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)產(chǎn)品品種繁多，山東省累計有效注冊地理標(biāo)志商標(biāo)867件，累計批準(zhǔn)地理標(biāo)志產(chǎn)品83個，總量位居全國首位；全省累計制定地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)186個。山東省地理標(biāo)志產(chǎn)品年度產(chǎn)值穩(wěn)步提升，經(jīng)濟效益、社會效益翻倍增長。2023年，乳山牡蠣年度產(chǎn)值由30億元提升到60億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元；平陰玫瑰，花農(nóng)的畝均純收入由3000余元增長到5000余元；魚臺水稻產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值逐年提高，2023年達(dá)25.63億元，帶動了農(nóng)民收入逐年增加……

煙臺蘋果、濰縣蘿卜、章丘大蔥、乳山牡蠣……越來越多的品牌農(nóng)產(chǎn)品從廣袤田野、江湖山海走出來，為餐桌增色添香，也為鄉(xiāng)村帶來真金白銀。

海報新聞記者 叢萍 張一帆 青島報道

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