原標題：淄博菌業(yè)：做強全產(chǎn)業(yè)鏈打造總部經(jīng)濟

來源：淄博日報

原標題：淄博菌業(yè)：做強全產(chǎn)業(yè)鏈打造總部經(jīng)濟

來源：淄博日報

編者按：為堅決守住農(nóng)產(chǎn)品質量安全底線，不斷增加綠色優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品供給，我市持續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品質量安全技術指導和監(jiān)督管理，組織農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地創(chuàng)建工作，推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度，積極推進投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化，以標準化引領淄博農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展。近日，記者跟隨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員，在市級標準化生產(chǎn)基地調研農(nóng)業(yè)各細分行業(yè)前沿發(fā)展情況。

□本報記者 桂建明

淄博農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展之路怎么走？淄博菌業(yè)給出了自己的回答：用工業(yè)思維做農(nóng)業(yè)，標準化引領菌業(yè)發(fā)展，打造總部經(jīng)濟，拓展全產(chǎn)業(yè)鏈，做強自有品牌，實現(xiàn)模式輸出。

機器代替人工，用工業(yè)思維做農(nóng)業(yè)

我市菌業(yè)企業(yè)較早探索用工業(yè)思維做農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)菌業(yè)生產(chǎn)標準化，用機器代替人工，嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。

在淄博菌譽食用菌科技有限公司，記者看到，一臺食用菌菌棒封口、裝筐機組剛組建完成。據(jù)悉，該公司能生產(chǎn)從原料篩選到攪拌、輸送、裝袋、封口、裝筐、裝車、滅菌、液體菌種發(fā)酵、環(huán)境無菌凈化、接種、物聯(lián)網(wǎng)培養(yǎng)監(jiān)控系統(tǒng)等食用菌各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的設備。

山東七河生物科技股份有限公司自主設計建設香菇菌棒標準化生產(chǎn)線，近年通過數(shù)字化提升，標準化建設達到行業(yè)頂峰，發(fā)展成為一家外向型農(nóng)業(yè)跨國企業(yè)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、出口、推廣的國家高新技術企業(yè)，給全市菌業(yè)企業(yè)以極大的啟示。

“誠信菌業(yè)自主設計建成山東省第一條金針菇智能瓶栽標準化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了金針菇的規(guī)模化、集約化、周年化生產(chǎn)。”高青誠信菌業(yè)科技有限公司總經(jīng)理劉紅連介紹。

我市食用菌生產(chǎn)，全天候立體培育，溫濕度隨時調節(jié)，過程半自動化、全自動化，生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高，銷售對接國內(nèi)外市場，是工業(yè)化生產(chǎn)的典型模式。

據(jù)了解，目前全國香菇、金針菇工業(yè)化生產(chǎn)最為成熟，杏鮑菇、雙孢菇、蟹味菇、鹿茸菇等，也都突破了工廠化生產(chǎn)技術瓶頸，其他菌種工業(yè)化生產(chǎn)技術正在研發(fā)中。

技術為王，企業(yè)都建實驗室

工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)能可以隨著需求直線上升。

2022年七河生物香菇菌棒產(chǎn)能達到 8020萬棒，其中出口香菇菌棒2492萬棒，出口額2741.2萬美元。高青誠信菌業(yè)科技有限公司年產(chǎn)優(yōu)質金針菇5000噸，是目前我市生產(chǎn)規(guī)模最大、自動化程度水平最高的金針菇生產(chǎn)廠家。淄博益君農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司現(xiàn)可日產(chǎn)18噸金針菇，正計劃申請技改貸款1500萬元用于擴大生產(chǎn)規(guī)模，爭取建成魯中地區(qū)金針菇最大產(chǎn)能。淄博菌譽食用菌科技有限公司育菌基地兩條生產(chǎn)線，分別可日產(chǎn)菌棒1萬個、菌瓶1萬個。

食用菌產(chǎn)業(yè)，技術為王，我市主要食用菌企業(yè)都有自己的研究院和實驗室。山東七河生物科技股份有限公司在香菇的菌種研發(fā)、菌種培育、設備研發(fā)等方面全國領先，高青誠信菌業(yè)科技有限公司、淄博益君農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司在金針菇菌種研發(fā)、菌種培育、設備研發(fā)方面進入全國先進行列。

淄博菌譽食用菌科技有限公司在液體菌種生產(chǎn)、食用菌機械研發(fā)、珍稀食用菌培育三個方面處在全國行業(yè)領先水平，擁有食用菌菌種、食用菌加工、新技術開發(fā)3個實驗室。

輸出模式，進一步做大企業(yè)

技術領先了，自身規(guī)模有了，如何進一步做大？答案是輸出模式。

“公司制定了質量手冊和分廠標準化作業(yè)指導書SOP，實行員工上崗資格認證。”在山東七河生物科技股份有限公司智慧工廠，總經(jīng)理助理、七河生物技術研究院院長章爐軍介紹，該公司是國家食用菌戰(zhàn)略聯(lián)盟標準化生產(chǎn)研發(fā)基地、國家農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)，公司以淄川為總部，計劃用10年左右時間，在國內(nèi)建設100個香菇產(chǎn)業(yè)基地，把國外產(chǎn)業(yè)基地拓展到100個國家，銷售收入達到100億元，打造百年企業(yè)。

與山東七河生物科技股份有限公司輸出香菇產(chǎn)業(yè)基地的模式不同，淄博菌譽食用菌科技有限公司輸出食用菌成套裝備與技術，涵蓋多個食用菌品種。

“我們可為全國新上的食用菌企業(yè)和合作社，前期提供建廠、建棚規(guī)劃設計服務，實施‘交鑰匙工程’，后期提供技術服務。”淄博菌譽食用菌科技有限公司總經(jīng)理王楠說，今年公司被評為“高新技術企業(yè)”并簽下幾個大單，分別為萊蕪槐花峪生態(tài)農(nóng)業(yè)園項目、濟南歷城荷花食用菌合作社項目、北京順義現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園食用菌產(chǎn)業(yè)化項目、內(nèi)蒙六家子食用菌合作社等提供日產(chǎn)1萬袋食用菌菌棒項目，建廠服務合同產(chǎn)值2400萬元。

拉長產(chǎn)業(yè)鏈，從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”

除了做大規(guī)模，還要拉長產(chǎn)業(yè)鏈，對產(chǎn)品進行深加工，逐漸實現(xiàn)從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”的轉變。

山東七河生物科技股份有限公司著手打造“菜尚老菌”和“本來菇事”兩大自有品牌，自有品牌“本來菇事”已入駐淘寶店、天貓旗艦店、大潤發(fā)、家家悅等線上平臺和線下商超，將七河香菇產(chǎn)品端上了全國人民的餐桌。

高青誠信菌業(yè)科技有限公司主打產(chǎn)品“冰玉蓮花”金針菇，先后榮獲山東省食用菌行業(yè)“十大品牌”、山東省第三批“知名農(nóng)產(chǎn)品”，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色食品發(fā)展中心認定的綠色食品。

淄博益君農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司研發(fā)培育的“億君康”牌金針菇，獲得綠色食品認證。淄博菌譽食用菌科技有限公司正在培育自主品牌“鄰世家”。

2022年，淄博全市食用菌栽培面積5584畝，鮮菇產(chǎn)量8.17萬噸，總產(chǎn)值6.85億元。出口菌棒2697萬棒，出口額2917.2萬美元。食用菌產(chǎn)業(yè)以其“短、平、快”的特點成為淄博農(nóng)業(yè)最具發(fā)展活力、最有發(fā)展?jié)摿Φ脑鲩L點之一，形成了公司總部進行技術和標準研發(fā)引領菌業(yè)發(fā)展、向外輸出基地做大規(guī)模、對內(nèi)做強自主品牌的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，用“基地+農(nóng)戶”的方式有效帶動全國各地農(nóng)民致富。

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