原標(biāo)題：看濱州百年非遺百花齊放

來(lái)源：大眾日?qǐng)?bào)

□ 本報(bào)記者 程芃芃

濱州歷史悠久，人文積淀深厚，擁有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源。7月5日—7日，記者對(duì)濱州市部分國(guó)家級(jí)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)行探訪，在行進(jìn)體驗(yàn)中感知濱州非遺文化魅力。

“河南張，朝南門，家家戶戶捏泥人……”這首廣為流傳的童謠里提到的捏泥人，指的就是惠民泥塑。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)惠民泥塑興起于明朝，至今已有500多年歷史。它以紅黏泥為原料，再摻入棉絮和面漿。單面娃、雙面娃、三面葫蘆娃等不倒翁造型類泥娃娃，色彩鮮艷，風(fēng)格喜慶。在當(dāng)?shù)孛磕贽r(nóng)歷二月二火把李廟會(huì)，手工匠人都會(huì)趕制出一大批泥人到廟會(huì)上售賣，這一天來(lái)趕集的人一般都要買幾個(gè)泥娃回家，稱為“拴娃娃”。

把創(chuàng)新和傳承融入泥塑中，讓這一傳統(tǒng)手工藝品煥發(fā)新生機(jī)。惠民縣在創(chuàng)新泥塑產(chǎn)品的同時(shí)，還加大對(duì)泥塑技藝的傳承力度，通過(guò)泥塑進(jìn)校園活動(dòng)，定期組織泥塑藝人到校園手把手地教孩子們泥塑技藝。在惠民縣文化館皂戶李鎮(zhèn)分館非遺展廳，惠民泥塑非遺傳承人張凱正在對(duì)一批泥塑作品進(jìn)行上色。泥塑制作是手藝活也是功夫活，從取泥制泥到上漿、擦粉、上色、開(kāi)眼等，20多道工序一樣也急不得，僅頭發(fā)上色就要9遍。

濱州非遺正以視覺(jué)、味覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等各方面，給人們帶來(lái)全方位的享受，展現(xiàn)獨(dú)特魅力。歷經(jīng)千載更迭轉(zhuǎn)變的醬菜，深入味蕾記憶，成為一份沉淀的鄉(xiāng)愁。在“中華老字號(hào)”企業(yè)——山東武定府釀造有限公司，省級(jí)非遺項(xiàng)目武定府醬菜起源于1618年，距今已有400余年的歷史，早在明朝初期，惠民縣就出現(xiàn)了一些醬菜商號(hào)，后來(lái)又有了元香齋、仙泉居、福元居、大同、天順棧、福泉永、萬(wàn)順成、春和祥等八大商號(hào)延續(xù)下來(lái)。自清朝乾隆年間，仙泉居的醬菜曾多次進(jìn)貢朝廷，有“進(jìn)貢小菜”之美稱。

400多年來(lái)，武定府醬菜的創(chuàng)建東家、掌柜、經(jīng)理、師傅等隨時(shí)代變遷而不斷更替。時(shí)至今日，武定府醬園已改制為山東武定府釀造有限公司，但其產(chǎn)品制作、質(zhì)量要求，仍沿襲古老的傳統(tǒng)工藝，少用化學(xué)添加劑和催化劑。古老技藝搭乘企業(yè)發(fā)展的快車，讓400多年的美味歷久彌新。

東路梆子原名梆子腔、章丘梆子，也叫“山東吼”，歷史悠久、流行區(qū)域較廣，是山東較為古老的戲曲劇種之一。據(jù)1995年《陽(yáng)信縣志》載：縣境內(nèi)流傳河北梆子、東路梆子最早，已有300年歷史。陽(yáng)信縣非遺中心為保護(hù)這一瀕臨滅絕的地方劇種，于2014年開(kāi)始對(duì)東路梆子展開(kāi)挖掘保護(hù)工作。2016年，東路梆子獲批山東省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。東路梆子劇目有400余種，目前當(dāng)?shù)厮鸭降闹挥?47種，濱州地域班社、劇團(tuán)演出過(guò)的有290種。題材是從隋唐到明清時(shí)期的歷史故事和民間傳奇，大多是帝王將相、精忠報(bào)國(guó)、壯士俠義以及愛(ài)情、生活情趣等內(nèi)容。

濱州無(wú)棣名點(diǎn)——塘坊糕點(diǎn)，百年老店起自市井民間，如今已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。無(wú)棣塘坊齊鳴齋糕點(diǎn)，有魯北“稻香村名點(diǎn)”之美譽(yù)，從清同治年間得帝師大廚真?zhèn)鹘?jīng)營(yíng)棋子火燒小店起步，傳至五代傳人趙玉森，秉承“用實(shí)心用實(shí)料，用良心做點(diǎn)心”的祖訓(xùn)，將百年老店打理得風(fēng)生水起。恢復(fù)祖?zhèn)魑妪埜狻⑻O果酥、蓮花酥、芝麻條、一品火燒等近百個(gè)品種，使塘坊齊鳴齋糕點(diǎn)成為地方美食品牌。

非遺項(xiàng)目百花齊放、百家爭(zhēng)鳴，是濱州人民世代相傳的寶貴財(cái)富，也是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

截至目前，濱州市已擁有國(guó)家級(jí)非遺名錄項(xiàng)目10項(xiàng)、省級(jí)52項(xiàng)、市級(jí)186項(xiàng)，它們是傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的鮮活載體，是對(duì)外展示濱州形象的窗口，同時(shí)也豐富了濱州市民的文化生活。

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