原標(biāo)題：濟(jì)南市文化和旅游局舉辦星級(jí)飯店評(píng)審員培訓(xùn)班

來源：濟(jì)南日報(bào)·濟(jì)南發(fā)布

5月31日，為貫徹文化和旅游部《關(guān)于加強(qiáng)旅游服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管提升旅游服務(wù)質(zhì)量的指導(dǎo)意見》和《星級(jí)飯店從業(yè)人員三年培訓(xùn)計(jì)劃(2022—2024年)》，落實(shí)山東省文化和旅游廳關(guān)于旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，提高全市星級(jí)飯店評(píng)審員業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)全市旅游星級(jí)飯店行業(yè)監(jiān)管，推動(dòng)全市旅游星級(jí)飯店專業(yè)化服務(wù)質(zhì)量提升，濟(jì)南市文化和旅游局主辦、濟(jì)南市旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的星級(jí)飯店評(píng)審員培訓(xùn)班在泉城大酒店順利舉行。

在新冠疫情持續(xù)不利影響下，濟(jì)南市文化和旅游局堅(jiān)持“嚴(yán)抓標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管、提升飯店品質(zhì)、擦亮星級(jí)品牌”，推動(dòng)濟(jì)南市旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。濟(jì)南市、各區(qū)縣(功能區(qū))文化和旅游主管部門星評(píng)工作負(fù)責(zé)人、濟(jì)南市旅游飯店星評(píng)員、濟(jì)南市旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人等近50人參加培訓(xùn)。

濟(jì)南市文旅局市場管理處處長王相強(qiáng)出席開班儀式并做動(dòng)員講話，濟(jì)南市旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長周立剛主持開班儀式。濟(jì)南市文化和旅游局市場管理處處長王相強(qiáng)在開班講話中，對(duì)學(xué)什么、怎么學(xué)、怎么辦提出了相關(guān)要求。要求參訓(xùn)人員要帶著問題學(xué)，原原本本學(xué)，領(lǐng)會(huì)精神實(shí)質(zhì)。掌握星級(jí)飯店的標(biāo)準(zhǔn)和流程和基本要素條件，重點(diǎn)學(xué)習(xí)對(duì)2010年標(biāo)準(zhǔn)的理解，并根據(jù)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)的思考和建議。希望各星級(jí)飯店能夠?qū)φ諛?biāo)準(zhǔn)，再鞏固，再提升，促進(jìn)全市旅游飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，既有理論講授，又有實(shí)踐操作演示。培訓(xùn)班邀請了山東省旅游業(yè)中青年專家、昭善酒店管理(山東)有限公司董事長徐金印授課培訓(xùn)，包括《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》國家標(biāo)準(zhǔn)解讀、星評(píng)員檢查程序及檢查重點(diǎn)要點(diǎn)、參訓(xùn)人員書面考試、現(xiàn)場模擬評(píng)分四部分。

徐金印是山東省首批高校產(chǎn)業(yè)教授，中國海洋大學(xué)、魯東大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)MTA研究生產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師，山東大學(xué)(威海)商學(xué)院MBA研究生行業(yè)導(dǎo)師，多所旅游院校客座教授。徐金印老師1993年畢業(yè)于上海交通大學(xué)旅館管理系賓館管理專業(yè)，2008年獲香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理碩士，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，高級(jí)酒店管理師，從事星級(jí)飯店運(yùn)營管理30年，曾任五星級(jí)飯店總經(jīng)理、國家級(jí)星評(píng)員、全國性旅游飯店服務(wù)技能大賽評(píng)委，在《中國旅游報(bào)》《大眾日報(bào)》《飯店現(xiàn)代化》等報(bào)刊發(fā)表論文近二十篇，具有豐富的飯店管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和一定的理論研究，受邀為全國各地的文旅部門、旅游院校、飯店協(xié)會(huì)、星級(jí)飯店授課培訓(xùn)。

徐金印首先提出參訓(xùn)人員要對(duì)星級(jí)評(píng)定制度和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)修訂發(fā)展進(jìn)行全面認(rèn)識(shí)，講解了星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)34年的發(fā)展歷程，旅游飯店業(yè)星級(jí)評(píng)定制度與時(shí)俱進(jìn)，不斷完善。旅游住宿業(yè)作為旅游行業(yè)中的關(guān)鍵一環(huán)，其產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量已經(jīng)成為事關(guān)人民群眾幸福感、獲得感的重要因素，星級(jí)飯店作為我國改革開放的窗口行業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用，服務(wù)品質(zhì)和水準(zhǔn)得到了全社會(huì)的廣泛認(rèn)可，“星級(jí)”成為了服務(wù)品質(zhì)的代名詞。

徐金印針對(duì)星級(jí)飯店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀、服務(wù)質(zhì)量體系構(gòu)成、服務(wù)質(zhì)量重要性、星級(jí)飯店藝術(shù)氛圍營造、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、節(jié)能降耗綠色經(jīng)營、清潔衛(wèi)生管理、賓客舒適度產(chǎn)品的完善、星級(jí)飯店藝術(shù)氛圍營造、飯店職業(yè)經(jīng)理人素質(zhì)等多方面，進(jìn)行了全面詳細(xì)的講解，并提出了專業(yè)上的建議。

徐金印結(jié)合文化和旅游部市場管理司4月26日下發(fā)的《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定(GB/T》(征求意見稿)，通過大量圖片和案例，圖文并茂，詳細(xì)解讀了《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定(GB/T14308—2010)》附錄A必備項(xiàng)目、附錄B設(shè)施設(shè)備、附錄C飯店運(yùn)營質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)，分析了星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飯店服務(wù)質(zhì)量規(guī)范的重要性，列舉了近幾年自己對(duì)全國各地四五星級(jí)飯店明察暗訪的感受和總結(jié)，指出部分星級(jí)飯店在日常經(jīng)營管理中與星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相差較大，賓客滿意度低，在一定程度上影響了星級(jí)飯店社會(huì)形象。

徐金印講解了旅游飯店星級(jí)評(píng)定復(fù)核的程序、檢查要點(diǎn)及重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了星評(píng)工作對(duì)星評(píng)員專業(yè)和技能要求，分享了自己多年來星級(jí)飯店評(píng)定、復(fù)核、檢查的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，講解了如何開好“星評(píng)反饋會(huì)”，如何對(duì)飯店現(xiàn)場全面檢查，如何上報(bào)檢查報(bào)告，什么情況下對(duì)星級(jí)飯店作出“限期整改”“取消星級(jí)”處理意見。

徐金印強(qiáng)調(diào)，服務(wù)質(zhì)量是旅游星級(jí)飯店的核心競爭力，星級(jí)服務(wù)質(zhì)量的提升只有起點(diǎn)沒有終點(diǎn)，星級(jí)飯店要牢固樹立以質(zhì)取勝發(fā)展戰(zhàn)略和質(zhì)量第一的企業(yè)文化，提高管理人員和全員質(zhì)量意識(shí)，樹立星級(jí)飯店服務(wù)品牌形象，滿足多層次旅游住宿消費(fèi)需求，不斷增強(qiáng)顧客的滿意度、獲得感。

培訓(xùn)班上對(duì)全體參訓(xùn)人員進(jìn)行了書面考試，加深了參訓(xùn)人員對(duì)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的掌握，保證了今后星級(jí)評(píng)定和復(fù)核的標(biāo)準(zhǔn)性、專業(yè)性和嚴(yán)肅性。

濟(jì)南市文化和旅游局市場管理處處長王相強(qiáng)、副處長楊忠，濟(jì)南市旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長周立剛，授課老師、昭善酒店管理（山東）有限公司董事長徐金印，為參培星評(píng)員發(fā)放市級(jí)星評(píng)員聘書。

最后，徐金印帶領(lǐng)參訓(xùn)人員，按照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)四星級(jí)飯店泉城大酒店進(jìn)行了檢查，現(xiàn)場示范、解答了參訓(xùn)人員提出的問題，讓參訓(xùn)人員得到直觀學(xué)習(xí)。

本次培訓(xùn)對(duì)濟(jì)南市旅游飯店業(yè)提質(zhì)增效具有十分重要的意義，提高了全市星評(píng)員對(duì)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的再認(rèn)識(shí)，提升全市旅游市場管理人員業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)全市旅游星級(jí)飯店行業(yè)監(jiān)管，提高旅游星級(jí)飯店服務(wù)質(zhì)量，提升飯店服務(wù)品質(zhì)，維護(hù)星級(jí)品牌，提高行業(yè)效益，促進(jìn)了全市旅游住宿業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。活動(dòng)也得到了參訓(xùn)人員的認(rèn)可和歡迎。

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