原標(biāo)題：《轍環(huán)雜錄》：風(fēng)土人情當(dāng)以濟(jì)南為美

來(lái)源：濟(jì)南時(shí)報(bào)

大明湖 本版照片除署名外均由濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者王鋒 攝

趵突泉蚰蜒山 華山濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者王章華 攝

□楊曙明

《轍環(huán)雜錄》為《家言隨記》之卷三，成書(shū)于清同治年間，距今已有150余年，作者系王賢儀和王鐘霖父子倆。書(shū)中的主要內(nèi)容是由王賢儀撰著，王鐘霖則只是補(bǔ)充完善了些許文字。《轍環(huán)雜錄》雖然不是專著濟(jì)南，卻也記載了許多濟(jì)南的人文風(fēng)情。

民風(fēng)樸實(shí)，文風(fēng)斐然

王賢儀祖籍浙江山陰（今紹興），年少時(shí)隨先人寄居歷城，遂以此為家，因而對(duì)濟(jì)南尤為情深誼長(zhǎng)。“余所歷之地不多，風(fēng)土人情當(dāng)以濟(jì)南為美。土沃泉甘，五谷皆宜；俗樸而文，士務(wù)功名，以入官府為非；民畏法，不好訟；賦懼催呼，無(wú)抗撓者；無(wú)甚富貧，婚喪稱家有無(wú)，不虛以相耀；祭神祀先惟謹(jǐn)；四時(shí)寒暖適中，湖山明秀；饒蓮芡魚(yú)蟹，臘韭、霜菘、茭白、蒲筍尤美；市不虛價(jià)欺人，食物數(shù)十錢得飫飽；雖五方雜處，而家各守規(guī)，不相染習(xí)；遇事必相助，好義舉，事不平，路人皆可評(píng)析之；宦幕多占籍，無(wú)傾軋之者。”此段文字雖然不長(zhǎng)，卻將濟(jì)南的人文風(fēng)情介紹得相當(dāng)生動(dòng)、鮮明、透徹，即便是今日讀來(lái)，也讓我們頗感親切和自豪。

明清年間的濟(jì)南，除了歷城縣學(xué)和濟(jì)南府學(xué)之外，還有諸多書(shū)院。《轍環(huán)雜錄》載：“濟(jì)南讀書(shū)少年，多斐然英俊，有以造就之，成名之易，故科第最盛，固湖山之鐘毓，亦濼源、景賢、濟(jì)南三書(shū)院之足資觀摩也。”尤其是著名的濼源書(shū)院，“為海岱文士蔚萃之地，肄業(yè)者多成學(xué)，故科第得人極盛，海內(nèi)論者亦稱山左文章真實(shí)名貴。”此外，丁寶楨在郡城外金線泉旁設(shè)立的尚志書(shū)院，更是與時(shí)俱進(jìn)、學(xué)風(fēng)濃郁，吸引了很多外地學(xué)子前來(lái)讀書(shū)。

貢院乃科舉考場(chǎng)，位于濟(jì)南府城內(nèi)的山東貢院，規(guī)模居全國(guó)各省之前茅。舊時(shí)的貢院內(nèi)，曾有座“至公堂”，其匾額相傳為嚴(yán)嵩所書(shū)。道光年間，欽差大臣耆英到山東辦差時(shí)，因?yàn)閰拹簢?yán)嵩的為人，便親書(shū)匾額懸掛與之比較，結(jié)果自覺(jué)遜于原書(shū)，由此可知，嚴(yán)嵩雖是奸臣，但其書(shū)法還是相當(dāng)不錯(cuò)的。“至公堂”門前的楹聯(lián)為明朝時(shí)曾任內(nèi)閣首輔的楊士奇所撰，內(nèi)容是：“場(chǎng)列東西，兩道文光直射斗；簾分內(nèi)外，一毫關(guān)節(jié)不通風(fēng)。”楹聯(lián)有長(zhǎng)有短，短者或五或七字，長(zhǎng)者則二三十言，貢院“聚奎堂”前的楹聯(lián)就比較長(zhǎng)，其全文是：“自生民以來(lái)，車同軌，書(shū)同文，行同倫，及是時(shí)，舉爾所知公則說(shuō)；近圣人之居，興于詩(shī)，立于禮，成于樂(lè)，斯為美，取士必得視思明。”此楹聯(lián)雖不知是何人所作，細(xì)品卻深感乃亙古真理。

三大名勝與“老八景”

趵突泉、大明湖、千佛山為現(xiàn)今的濟(jì)南三大名勝，而在昔日三大名勝的身影中，卻是有華山而無(wú)千佛山。《轍環(huán)雜錄》載：“華不注、大明湖、趵突泉，濟(jì)南之三譽(yù)也，見(jiàn)王思任《游歷下諸勝記》。”王思任是明崇禎年間的著名文學(xué)家，他筆下的華山，“虎齒刺天，肥而銳，似帝青寶碧十分涂塑者。”至于千佛山何因、何時(shí)取代華山而躋身三大名勝之列，按照濟(jì)南文史專家們的考據(jù)，主要原因乃是大明湖通往華山的水路被阻斷，時(shí)間大約是在清朝后期。

游記濟(jì)南，任誰(shuí)都繞不開(kāi)“泉”，《轍環(huán)雜錄》同樣是如此。“濟(jì)南郡城內(nèi)外，隨地出泉，古稱‘七十二泉’，今可數(shù)者五十余泉，其實(shí)不止七十二泉也，而趵突泉為最奇……甘而醇，清而洌，且重而有力，故潛行遠(yuǎn)而矗騰高，若水晶三峰欲沖霄漢，而四時(shí)若雷吼也。”“南關(guān)黑虎泉旁，數(shù)泉噴涌；西關(guān)五龍?zhí)吨段骶幔獓娪雀撸m皆不及趵突淜湃矗激，然砌而治之，皆可做趵突觀也。”“南門外珍珠、瑪瑙兩泉相近，皆砌方池，水深八九尺，爭(zhēng)噴珠璣，至水面作脆玉聲。翠芹碧藻生水底，色鮮可愛(ài)，游童躍水作筋斗為嬉。觀者拋池一二錢，旋搖若舞蝶，童隨之倒捉口銜以上。夏日來(lái)觀，極快心目。”“西門外杜康泉水，造酒味冠濟(jì)南，泉旁酒肆，因此致富。”此外，《轍環(huán)雜錄》還附錄有“歷下七十二泉考”及“第一泉記”，將七十二泉的地理位置和相關(guān)史料簡(jiǎn)明記實(shí)。

大明湖風(fēng)情如畫，今日如此，往昔也是這樣。“歷下明湖諸勝地，皆后世踵修。謂之‘明湖’者，取‘水木明瑟’之意。湖側(cè)初有大明寺，故謂之‘大明湖’。運(yùn)使阿雨窗先生于湖之北修亭榭，謂之‘小滄浪’。湖南岸有鵲華橋，旁有石碣，刻‘大明湖’三字，登州孝廉于書(shū)佃書(shū)。”“歷下亭在湖心，相傳以木炭填筑其基，杜少陵、李北海觴詠于此。杜詩(shī)‘海右此亭古’，則亭建已久。”“北極廟在北門迤西，亦稱‘北極臺(tái)’，高三十余級(jí)，祀真武，后為梵王宮。前對(duì)南山，似不隔城市；下臨明湖，《志》所云‘北渚’也。廟門懸聯(lián)‘宮中下見(jiàn)南山盡，城上平臨北斗懸’。”鐵公祠祀明中丞鐵公鉉，河南人。乾隆間，又建中丞佛公祠，相鄰，為明湖勝景。嘉慶間，中丞冶亭先生鐵保撰聯(lián)云：‘四面荷花三面柳，一城山色半城湖’，膾炙人口。”“明湖有翡翠，立荷莖窺魚(yú)，入水攫而食之，點(diǎn)綴紅白蓮間，極可愛(ài)，惟色不及滇南之艷。”

相較于趵突泉和大明湖，《轍環(huán)雜錄》中對(duì)千佛山雖有涉獵，但著墨不多。“濟(jì)南南門外六里為千佛山，松柏層翠，殿宇參差，對(duì)城若屏。登山北望，云樹(shù)萬(wàn)家，湖山一覽，秋日賞菊尤佳。山壁及洞，就石鐫大小佛無(wú)數(shù)，唐開(kāi)元時(shí)作也。”此外，作者對(duì)佛慧山也有扼要介紹：“千佛山東，一山最高，建塔為文筆峰，一云‘大佛峰’。就山間刻石作佛頭，耳容牧童，又稱‘大佛頭’。下為開(kāi)元寺，有泉極甘，交夏始出，噴若趵突，冬每竭。”

濟(jì)南素有“老八景”之說(shuō)，不過(guò)這“老八景”被冠以“濟(jì)南”，未免顯得有些太大，因?yàn)闊o(wú)論是昔日還是今日，濟(jì)南所轄地域絕非僅有府城內(nèi)外或歷城縣，且濟(jì)南府城也為歷城縣城，因而冠以“歷城老八景”倒是更為貼切，《轍環(huán)雜錄》記載的歷城八景為：趵突騰空、錦屏春曉、鵲華煙雨、明湖泛舟、佛山賞菊、白云雪霽、匯波晚照、歷下秋風(fēng)。其中，“歷下秋風(fēng)”亦名“南山倒影”，冬季映像于北極閣前的大明湖水之中。

在歷代文獻(xiàn)中，濟(jì)南“老八景”的排序大都是“錦屏春曉”排在首位，“趵突騰空”位居其后，由此我們可知，昔日龍洞、佛峪的景色當(dāng)是異常秀美的。“昔人云：龍洞以奇勝，佛峪以幽勝，岱岳靈脈所結(jié)也。”名垂青史的濟(jì)南先賢

張養(yǎng)浩乃濟(jì)南先賢，其云莊別墅，不僅有遂閑堂、處士庵、翠陰亭等建筑，而且還置有10塊奇石。這10塊被稱之“十友”的奇石，分別名為：龍、鳳、龜、麟、玉云、掛月、抱云、蒼云、振玉、轔云。張養(yǎng)浩逝去之后，這些奇石逐漸分散各處，其中的“龍”“鳳”“麟”“龜”早先曾分別移至巡撫衙門、布政史司、府學(xué)文廟和通樂(lè)園(今萬(wàn)竹園）。

《轍環(huán)雜錄》有關(guān)張養(yǎng)浩的記載，多與“十友”相關(guān)。“所居云莊在郡城西，園林稱勝，大石若樹(shù)屏，稱‘十友’。”“藩署頭門內(nèi)，東西壁嵌石刻‘龍’‘鳳’‘龜’‘麟’，字勁偉，相傳邑人元張文忠公書(shū)，皆文忠云莊十友石名，第不知如何分置耳。”“《志》言濟(jì)城有四靈石，在泮池上者曰‘蛟龍’，在藩署大堂前者曰‘鳳翥，在撫院署者曰‘龜石’，在通樂(lè)園者曰‘麟石’。今三石巋然故處，獨(dú)麟石仆于菜畦。”歲月悠悠，寒暑往來(lái)，如今的“十友”或不知所蹤，或流落外地（如桓臺(tái)新城的王士禛故居處），唯有“龍”石還立在趵突泉公園內(nèi)。它高約4米、重約8噸，玲瓏剔透，挺拔露骨，筋絡(luò)明顯，形似蟠龍，具有太湖石之"皺、瘦、透、漏"的顯著特點(diǎn)。

明代文學(xué)史上，曾經(jīng)有過(guò)“前七子”和“后七子”兩個(gè)文學(xué)團(tuán)體，濟(jì)南人邊貢位列“前七子”之中，而同為濟(jì)南人李攀龍則為“后七子”的領(lǐng)軍人物。《轍環(huán)雜錄》中，對(duì)邊貢（號(hào)華泉）的記載是：“明邊華泉尚書(shū)藏書(shū)最富，建萬(wàn)卷樓，一夕盡火，公泣曰‘甚于喪我’！今樓址無(wú)存矣。”李攀龍?zhí)枩驿椋跐?jì)南曾先后建造過(guò)3棟白雪樓，《轍環(huán)雜錄》對(duì)其的記載是：“李滄溟先生白雪樓，在城東鮑山西王舍人莊者，僅余瓦礫；在城中碧霞宮西百花洲上者，亦頹廢已久；惟鄰趵突泉東者，邑人士屢相助修，歲每觴集，以祀先生。樓下設(shè)義學(xué)，藉為守望，并令先生后人歲時(shí)致祭。”如今，趵突泉公園內(nèi)的這座白雪樓仍矗立在原處，迎門樓內(nèi)便是這位先賢的坐像。

秋柳園在濟(jì)南文人中可謂聲名顯赫，其得名于王士禛的秋柳詩(shī)。王士禛因何作秋柳詩(shī)，歷來(lái)文人多說(shuō)是他與文友在大明湖畔雅聚時(shí)觸景生情而賦，而《轍環(huán)雜錄》則給出了另外的原因。“王阮亭先生秋柳園，在學(xué)院東。順治丁酉秋日，先生偶見(jiàn)明吳王宮人流落濟(jì)南，因賦《秋柳》四首。一時(shí)和者遍大江南北，幾為文字之禍。”至于這個(gè)原因確實(shí)與否，時(shí)下無(wú)考。

流傳于世的神話傳說(shuō)

“三山不見(jiàn)顯高官，四門不對(duì)出王位”，這是昔日在濟(jì)南民間流傳甚久的諺語(yǔ)，《轍環(huán)雜錄》中對(duì)“三山不見(jiàn)”的相關(guān)記載是：“濟(jì)南城內(nèi)三山不顯，多出高官。三山者，歷山在地中，鐵牛山在水內(nèi)，惟灰山無(wú)考，或言濟(jì)東道署內(nèi)土山也。”“歷山在濟(jì)南城內(nèi)東南隅，山在地下，僅露石骨，街名歷山頂。”“鐵牛山在濟(jì)南府學(xué)池中，水淺露脊，或云鑄器棄汁。”如今，“歷山”已于1976年被埋于濟(jì)南冶金局的宿舍樓下；而“鐵牛山”則于2001年10月，在庠門里被挖掘出土后移入府學(xué)文廟內(nèi)；至于原來(lái)位于匯泉寺街，被居民砌如墻體的“灰山”，則在大明湖擴(kuò)建后，被移至百花橋西、灰山亭東北側(cè)的水域內(nèi)。

昔日濟(jì)南有許多神話傳說(shuō)，《轍環(huán)雜錄》中有多則記載，讀來(lái)很有些意思，故而抄錄三則：“相傳省城內(nèi)多海眼，王府池、鐵牛山、歷下亭后皆是。王府池深莫測(cè)，草若芹藻，鋪水中甚厚。明湖匯半城之水，每大雨，全注于湖，僅北門可泄。歷下亭后水若旋渦者，人云乃地漏，故湖不溢。”“明燕王攻濟(jì)南，巡撫鐵公誘王入西門甕城，以鐵板壓之，略急，僅截王馬首，遂攻之益力。西城墻陷，公懸太祖像于陷處，王始退。當(dāng)時(shí)有群僧助戰(zhàn)甚勇，王使人跡之，皆入佛山，見(jiàn)石刻諸佛汗被體。”“人言乾隆初年，省城水滿街巷，官使尋源，自舜皇廟內(nèi)溢出。官遂涉至池間，見(jiàn)道者仗劍立，握訣作咒，水中有物似黿，已露首，忽驚潛。道者曰：‘是不當(dāng)死，然不可令為患，’因書(shū)符鐫石鎮(zhèn)之。今石斷，以磚石鑲固焉。”歷下美食與南山風(fēng)情

《轍環(huán)雜錄》中，對(duì)“歷下四美蔬”頗為推崇，王鐘霖還為之作《歷下四美蔬詠》。歷下四美蔬為：春前新韭，夏浦茭根，秋晚寒菘，冬畦苔菜。“韭”乃韭菜，“茭”乃茭白，“菘”乃大白菜，“苔”乃苔菜。

《轍環(huán)雜錄》對(duì)南部山區(qū)的風(fēng)情有些描述，尤其是對(duì)“柿子”頗為看好。“自大澗溝南行，越數(shù)嶺，約二十余里，過(guò)仲宮鎮(zhèn)，逾沙河而東，為錦繡川。層嵐對(duì)峙，流水繞村，似武陵源。花木成行，鳴禽頗罕見(jiàn)，楓、槲、櫨、梨、銀杏、胡桃，山之高下皆是。入澗，以至此川，柿為最多，九秋樹(shù)艷，春花滿枝，若橘柚，蓋碗大者曰‘盒柿’，青摘而火炕之者曰‘脆柿’，烘熟皮薄作蜜吸者曰‘烘柿’，或曰‘雞心’、曰‘牛乳’。山人足柿，富敵多田翁。凡山樹(shù)，歲產(chǎn)利厚，呼為‘上苗’。十月酬神演劇，樹(shù)出一柿之資，一村可演三日。”

或許是作者喜食柿子的原因，寫到此處他仍是意猶未盡，于是又接著寫道：“柿八分熟，削皮，累壓之，為柿餅。出白霜，曰‘柿霜’。柿性溫而清肺，霜尤利喉舌。山人以柿皮及不堪售者，合谷屑碾作糇，曰‘柿脯’，甘美飽人，若加棗、栗食，可三日不饑，亦救荒佳品也。”

《轍環(huán)雜錄》全文不長(zhǎng)，也就有40000多字。雖然內(nèi)容涉及到省內(nèi)各地和京津河北，但瑣碎的記載，卻較為真實(shí)地記述了當(dāng)時(shí)濟(jì)南的社會(huì)風(fēng)情。由于書(shū)中所述內(nèi)容多出自于作者的游歷，又有引書(shū)為證，因而當(dāng)是后世研究清代濟(jì)南歷史的珍貴史料。

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