熱騰騰的“百納餐”熱乎前線“防疫心”

來源：膠東在線

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2022-03-19 14:07:03

原標(biāo)題：熱騰騰的“百納餐”熱乎前線“防疫心”

來源：膠東在線

膠東在線3月19日訊(記者吳雨昕劉天男)隨著疫情防控再次拉響“警報”，新一輪硬核防疫模式已然開啟，眾多疫情防控人員、醫(yī)護(hù)人員、志愿者每日堅守在一線，他們的“吃飯”問題是如何解決的？

自疫情以來，煙臺百納瑞汀酒店便承接了大量防疫工作組工作餐、酒店隔離餐等業(yè)務(wù)需求，工作開展六七天以來，每天針對防疫前線的供餐量達(dá)到了1800到2000份。

煙臺百納瑞汀酒店餐飲總監(jiān)劉鵬介紹，團(tuán)隊此次為防疫工作者們總共設(shè)計了9款套餐，以確保他們每天的飲食“不重樣”，“每餐一個主菜、兩個輔菜，葷素搭配，主食、粥、水果和飲品也都換著花樣來。”

抗疫戰(zhàn)士們不僅需要吃得飽、吃得好，百納還希望能讓他們吃上一口“熱乎飯”。為了做好菜品保溫，工作人員們花費(fèi)了不少心思。“首先我們會把預(yù)制好的菜品放到保溫柜里保溫；為了壓縮打包時間、減少飯菜熱量流失，我們把打包‘戰(zhàn)線’從一條擴(kuò)展到了三條；打包好后會在外面套上一層保溫袋；最后再把一份份熱氣騰騰的套餐裝進(jìn)大號保溫箱里。”劉鵬說道。

為了保障疫情期間的安全性，百納盡量精簡服務(wù)團(tuán)隊，廚師們每天要從早上七點(diǎn)半一直忙活到晚上八點(diǎn)多。同時，由于每餐的配送量較多，內(nèi)部配送車數(shù)量有限，不少百納員工便主動用消過毒的私家車幫著一起送餐，不知不覺中給大家的后備箱和車座椅平添了一份“人間煙火氣”。

“最直接的感受就是累，”劉鵬笑了笑，“但是很充實。一想到前線人員能吃上百納的熱乎飯菜，就感到我們所做的工作是十分值得的。”