原標(biāo)題：2月份日照蔬菜價(jià)格季節(jié)性上漲，肉蛋價(jià)格持續(xù)回落

來源：中國經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)

原標(biāo)題：2月份日照蔬菜價(jià)格季節(jié)性上漲，肉蛋價(jià)格持續(xù)回落

中國發(fā)展網(wǎng) 2022年2月份，從山東省日照市監(jiān)測(cè)的七大類主要農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行情況看，肉蛋、原糧價(jià)格環(huán)比下降，成品糧價(jià)格穩(wěn)定，海產(chǎn)品、水果、蔬菜、油料及食用油價(jià)格環(huán)比上升，本月主要農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)總體價(jià)格環(huán)比上升4.3%。

蔬菜價(jià)格繼續(xù)上漲

重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的15種蔬菜月均零售價(jià)格5降3平7升，總體價(jià)格環(huán)比上升2.3%。其中，價(jià)格下降較大的有茄子、蘿卜、黃瓜，每500克（下同）均價(jià)分別為4.40元、2.00元、4.30元，環(huán)比下降8.3%、4.8%、4.4%；價(jià)格上升較大的有大白菜、菠菜、芹菜，均價(jià)分別為1.60元、3.80元、3.20元，環(huán)比上升14.3%、11.8%、10.3%。

本月蔬菜價(jià)格繼續(xù)受季節(jié)性和節(jié)日因素疊加影響延續(xù)上漲態(tài)勢(shì)。一是季節(jié)性天氣因素影響。因?yàn)槎韭短焐a(chǎn)的蔬菜品種減少，大棚蔬菜占據(jù)市場(chǎng)主要份額，種植成本增加，加上部分蔬菜產(chǎn)區(qū)經(jīng)歷低溫雨雪天氣，影響蔬菜生產(chǎn)和供應(yīng)，致使蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性上漲；二是春節(jié)節(jié)日效應(yīng)影響。受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)提振，市民對(duì)新鮮蔬菜的需求旺盛，致使蔬菜價(jià)格普遍上漲；三是運(yùn)輸、儲(chǔ)存成本增加影響。冬季本地蔬菜市場(chǎng)占比有限，汽柴油價(jià)格、人工成本等上漲，使得外地調(diào)運(yùn)蔬菜運(yùn)輸、儲(chǔ)存成本增加，推動(dòng)蔬菜價(jià)格上漲。

預(yù)計(jì)隨著氣溫回升，更利于蔬菜的生長，北方設(shè)施蔬菜和南方應(yīng)季鮮菜上市量增大，蔬菜供應(yīng)量將持續(xù)增加，后期菜價(jià)會(huì)呈恢復(fù)性下行趨勢(shì)。

肉禽蛋價(jià)格下降

2月份肉禽蛋類月均零售價(jià)格環(huán)比下降3%。

一是豬肉價(jià)格低位運(yùn)行

2月份豬肉統(tǒng)貨（每500克，下同）均價(jià)為14.10元，環(huán)比下降4.1%，較去年同期下降47%。本月豬肉（統(tǒng)貨）均價(jià)呈階梯式下降走勢(shì)，上旬為14.50元，中旬降至14.17元，下旬降至13.40元左右。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的六家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2月份豬肉（統(tǒng)貨）均價(jià)走勢(shì)如下：

經(jīng)調(diào)查，本月豬肉價(jià)格偏弱運(yùn)行的主要原因：一是生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù)、市場(chǎng)供應(yīng)充足。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1月份，全國生豬出欄量環(huán)比和同比增加明顯，1月份全國生豬出欄量環(huán)比增長9.4%，同比增長23.6%。生豬市場(chǎng)總體供應(yīng)大于需求，價(jià)格持續(xù)下跌，使得豬肉價(jià)格下降；二是豬肉消費(fèi)需求減少。春節(jié)過后，豬肉消費(fèi)需求疲軟，加上受疫情影響，餐飲等消費(fèi)有限，導(dǎo)致豬肉總體價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行。

受飼料價(jià)格上漲和豬肉價(jià)格下行等因素影響，部分養(yǎng)殖戶減少生豬存欄數(shù)，優(yōu)化調(diào)整生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，能繁母豬數(shù)量向著正常保有量有序回調(diào)，豬價(jià)短暫企穩(wěn)回升。但目前生豬供給總體仍處于高位，加之近期消費(fèi)需求相對(duì)低迷，短期內(nèi)豬肉價(jià)格仍然面臨一定下行壓力，不會(huì)有較大程度的回暖。2月28日，國家發(fā)展改革委發(fā)布的全國平均豬糧比價(jià)進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間，國家發(fā)展改革委將會(huì)同有關(guān)部門立即啟動(dòng)中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)各地積極收儲(chǔ)，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。建議養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）合理安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，保持生豬產(chǎn)能總體穩(wěn)定和正常出欄、補(bǔ)欄節(jié)奏。

二是雞蛋價(jià)格繼續(xù)大幅下降

2月雞蛋（普通，每500克，下同）均價(jià)由上月的5.20元下降至4.50元，環(huán)比下降13.5%。本月雞蛋均價(jià)呈現(xiàn)持續(xù)下降的走勢(shì)，月初的5.02元即為本月的最高點(diǎn)，之后震蕩下行，截至月末，雞蛋均價(jià)為4.33元，較月初下降13.7%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的六家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2月份雞蛋均價(jià)走勢(shì)如下：

本月雞蛋價(jià)格大幅下降的主要原因：一是近期氣溫回升，蛋雞產(chǎn)蛋率提高，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)量增加；二是節(jié)后需求普遍降低。春節(jié)前，多數(shù)市民提前購買雞蛋，節(jié)后以消化家庭存貨為主。超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等下游批發(fā)零售環(huán)節(jié)春節(jié)期間也提前備貨，節(jié)后以銷售庫存為主。很多食品企業(yè)停工放假，加上受疫情影響，學(xué)校推遲開學(xué)，雞蛋采購量較少，使得雞蛋價(jià)格持續(xù)下跌。預(yù)計(jì)，后期隨著各大學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，企業(yè)復(fù)產(chǎn)，市場(chǎng)需求逐漸恢復(fù)，雞蛋價(jià)格會(huì)穩(wěn)中回升。

三是其他肉禽類價(jià)格漲跌互現(xiàn)

羊肉（統(tǒng)貨）、牛肉（統(tǒng)貨）每500克（下同）均價(jià)分別為49.40元、44.50元，環(huán)比下降1.8%、0.2%；肉食雞（白條）均價(jià)12.00元，環(huán)比持平；活公雞（普通）均價(jià)12.40元，環(huán)比上升1.6%。

原糧價(jià)格穩(wěn)中有降，成品糧價(jià)格穩(wěn)定

原糧月均零售價(jià)格環(huán)比下降0.4%，成品糧月均零售價(jià)格穩(wěn)定。其中，小麥（中等）每500克（下同）均價(jià)1.39元，下降0.7%；玉米（中等）均價(jià)1.44元；掛面（普通）、面粉（普通）、大米（中等）均價(jià)穩(wěn)定，分別為2.60元、2.40元、2.90元。

油料和食用油價(jià)格微升

油料和食用油月均零售價(jià)格環(huán)比微升0.7%。其中，大豆（中等）每500克（下同）均價(jià)穩(wěn)定，為4.30元；花生仁（中等）均價(jià)6.40元，上升1.6%；花生油（散裝）、豆油（散裝）均價(jià)穩(wěn)定，分別為12.60元、5.40元；色拉油（散裝）均價(jià)4.80元，上升2.1%。

海產(chǎn)品價(jià)格延續(xù)升勢(shì)

海產(chǎn)品月均零售價(jià)格較上月上升15.8%。其中，梭子蟹（中公）、梭子蟹（中母）、風(fēng)蛸、帶魚、鲅魚每500克（下同）均價(jià)分別為90.00元、132.80元、26.30元、15.60元、14.00元，環(huán)比上漲40.6%、32.8%、16.4%、4%、2.9%；黃花魚均價(jià)14.70元，下降2%。

春節(jié)期間送禮聚會(huì)多，市民對(duì)海產(chǎn)品消費(fèi)需求強(qiáng)勁，特別是梭子蟹價(jià)格明顯上漲，同時(shí)冬季海產(chǎn)品捕撈上市量減少，導(dǎo)致海產(chǎn)品價(jià)格總體上漲。

水果價(jià)格上升

水果月均零售價(jià)格環(huán)比上升14.9%。其中，西瓜、香蕉、葡萄、蘋果每500克均價(jià)分別為6.10元、3.60元、9.90元、2.80元，上升29.8%、16.1%、10%、3.7%。

本月水果價(jià)格上漲主要受季節(jié)性市場(chǎng)供應(yīng)量變化影響，西瓜和葡萄等部分水果生產(chǎn)已進(jìn)入淡季，市場(chǎng)供給不足，加上春節(jié)期間市民對(duì)新鮮水果需求增加，價(jià)格出現(xiàn)上漲。（日照市價(jià)格認(rèn)證和監(jiān)測(cè)中心 蓋祥、季雪）

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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