原標(biāo)題：萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化餐飲企業(yè)量化分級(jí)管理 推進(jìn)食品安全信用監(jiān)管

來源：膠東在線

膠東在線5月13日訊(記者 孫宗順 通訊員 張京亮 姜毅)今年以來，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“食安城市”“文明城市”“衛(wèi)生城市”三城聯(lián)創(chuàng)活動(dòng)、以及常態(tài)化疫情防控工作要求，創(chuàng)新監(jiān)管模式，建立長(zhǎng)效機(jī)制，積極強(qiáng)化餐飲服務(wù)企業(yè)量化分級(jí)管理，有效推進(jìn)食品安全信用監(jiān)管。

摸排情況，建立“一企一檔”。通過逐戶排查登記，充分掌握全市餐飲服務(wù)單位的基本情況，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)條件、食品安全管理能力和日常監(jiān)督管理記錄等一系列情況，按照風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)指標(biāo)，建立風(fēng)險(xiǎn)分類監(jiān)管檔案，做到一企一檔。同時(shí)，堅(jiān)持新開辦一家，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)評(píng)定一家。

組織培訓(xùn)，提升監(jiān)管水平。組織17個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理的理念來源，根本目的、基本原則以及基本內(nèi)容進(jìn)行了全面學(xué)習(xí)，系統(tǒng)培訓(xùn)，準(zhǔn)確把握了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》的要求，明確了風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作標(biāo)準(zhǔn)。通過培訓(xùn)，提升了基層執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)技能和監(jiān)管水平。

公正評(píng)定，量化分級(jí)管理。各市場(chǎng)監(jiān)管所成立食品安全風(fēng)險(xiǎn)分類工作小組，按照管理辦法的要求，科學(xué)公平地開展工作，實(shí)事求是地對(duì)每一個(gè)單位進(jìn)行評(píng)定。從評(píng)定的程序上、要求上、標(biāo)準(zhǔn)上，一把尺子量到底，有理有據(jù)，讓被評(píng)定的單位口服心服。

科所聯(lián)動(dòng)，落實(shí)落細(xì)日常監(jiān)管。該局業(yè)務(wù)科室分片包保基層所，與基層所聯(lián)動(dòng)，深入執(zhí)法一線，積極指導(dǎo)基層所開展食品安全監(jiān)管工作，全面實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。按照確定的餐飲服務(wù)單位信用風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，依法依規(guī)進(jìn)行檢查巡查，對(duì)安全等級(jí)低的餐飲企業(yè)，加大巡查力度和檢查頻次，徹底杜絕和消除食品安全隱患，確保全市餐飲服務(wù)行業(yè)不發(fā)生較大食品安全事故。

截至目前，該局共對(duì)全市1377家餐飲服務(wù)單位，進(jìn)行了量化分級(jí)重新審核認(rèn)定，其中：優(yōu)秀(A級(jí))56家、良好(B級(jí))985家、一般(C級(jí))336家，并將分級(jí)等級(jí)標(biāo)識(shí)張貼于餐飲服務(wù)單位醒目位置，為消費(fèi)者就餐提供參考和依據(jù)。

下一步，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步推進(jìn)食品安全信用監(jiān)管模式，重點(diǎn)做好一般(C級(jí))及未分級(jí)餐飲單位量化分級(jí)升級(jí)和審核認(rèn)定，進(jìn)一步提升良好以上餐飲單位量化分級(jí)比重，促進(jìn)餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷增強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全意識(shí)和規(guī)范化管理水平。

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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