【追尋建黨百年足跡——網(wǎng)絡(luò)名人山東行】走進(jìn)紐瀾地揭秘高青黑牛為何這么“牛”

來源：魯網(wǎng)

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2021-05-11 14:39:05

原標(biāo)題：【追尋建黨百年足跡——網(wǎng)絡(luò)名人山東行】走進(jìn)紐瀾地揭秘高青黑牛為何這么“牛”

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魯網(wǎng)5月11日訊（記者殷會(huì)麗）讓牛喝啤酒、睡軟床、聽音樂、享按摩、吃熟食……這里飼養(yǎng)黑牛的方式令人大開眼界。5月11日上午，“追尋建黨百年足跡——網(wǎng)絡(luò)名人山東行”采訪團(tuán)走進(jìn)淄博高青縣的紐瀾地黑牛養(yǎng)殖廠。

24小時(shí)可視化牛欄養(yǎng)牛像養(yǎng)孩子一樣

這里的黑牛睡的是由添加了有益菌的鋸末渣鋪成的軟床。早晨伴隨著晨曦，古典音樂也如約而至；夕陽西下，又會(huì)傳來貝多芬、莫扎特的音樂。“一般都是鋼琴曲，像莫扎特、貝多芬啦這樣的，有助于緩解牛的情緒，讓它們鎮(zhèn)定下來。”工作人員呂環(huán)環(huán)向記者介紹聽音樂的作用。

每個(gè)牛棚還設(shè)有一個(gè)橘色毛茸茸的感應(yīng)按摩器，只要牛主動(dòng)靠近，按摩器就會(huì)工作。不遠(yuǎn)處，記者就看到一頭牛走近了按摩器，開始了按摩。除了醒目的橘色按摩器，牛棚前上方的大木酒桶也十分吸引人。“一頭牛每天要喝20斤的啤酒。”呂環(huán)環(huán)介紹。牛喝這么多啤酒并不會(huì)醉，而啤酒有助于黑牛消化，提升黑牛雪花牛肉的肉質(zhì)，使口感更加鮮美醇厚。黑牛還會(huì)定期洗澡、做身體檢查，確保其健康成長。生活舒適、健康、安逸，其肉質(zhì)自然更加鮮美。

引人關(guān)注的是，紐瀾地竟然在牛欄里裝上了攝像頭，可24小時(shí)進(jìn)行監(jiān)控。黑牛的心跳、步數(shù)等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示，一舉一動(dòng)飼養(yǎng)員都盡收眼底。

口感柔嫩鮮美為不可多得的高端肉牛品種

獨(dú)特的養(yǎng)殖方式，造就了紐瀾地牛肉的絕美口感。紐瀾地牛肉肉質(zhì)細(xì)膩，紋理豐富，看起來就像是紅色的大理石瓷磚一樣，非常有光澤。兩面烤熟，翻一下就可以。很嫩很新鮮，很多很多汁水。

真正的好牛肉是不需要調(diào)料的，只需撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)兒檸檬去腥，能吃到很棒的牛肉原味。表面微微焦，內(nèi)里卻十分嫩，完全鎖住了肉的汁水，一咬，就有肉汁在口中蔓延出來，工作人員為采訪團(tuán)現(xiàn)場烹飪牛排。品嘗完牛排后，網(wǎng)絡(luò)名人@魏新豎起了大拇指，紐瀾地的牛肉是真的很不錯(cuò)！現(xiàn)在牛肉有各種各樣的吃法，越來越需要高端的牛肉，紐瀾地牛肉已達(dá)到相當(dāng)高的水準(zhǔn)。

從牧場到餐桌將新鮮進(jìn)行到底

紐瀾地黑牛創(chuàng)立于2016年7月9日，全力打造的紐瀾地黑牛小鎮(zhèn)總占地面積5000余畝，地處北緯37度黃金緯度線，宜居宜長的氣候條件，讓高青孕育了良好的生態(tài)環(huán)境和豐富的自然資源，也為高青黑牛提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。目前，高青黑牛已成為中國黑牛第一名片。

自創(chuàng)立以來，紐瀾地就專注于經(jīng)營高端雪花黑牛肉，始終堅(jiān)持“從牧場到餐桌的冷鮮直供模式”，24小時(shí)內(nèi)冷鏈運(yùn)送至終端，從出廠到上架始終保持0—4℃溫控，氣調(diào)保鮮，純物理式防腐，以保證牛肉產(chǎn)品的新鮮。

紐瀾地高青黑牛小鎮(zhèn)攜手阿里數(shù)字農(nóng)業(yè)、盒馬傾力打造了數(shù)字化大牧場，逐步實(shí)現(xiàn)一牛一碼、一豬一碼、一羊一碼，令養(yǎng)殖智能化、標(biāo)準(zhǔn)化，以滿足從牧場到餐桌理念的全程數(shù)字化控制。

截至目前，紐瀾地黑牛已建成20條冷鏈鏈路，全國6大分倉，保證了中國版圖華北、華東、華南、中南、西南盒馬21個(gè)城市的新鮮牛肉、羊肉的每天供應(yīng)。

高青黑牛已成為盒馬唯一的國產(chǎn)黑牛。高青還與阿里簽訂戰(zhàn)略合作，打造了TOP前三的牛肉大單品，成為盒馬唯一覆蓋全國的KA品牌。目前，紐瀾地黑牛已經(jīng)進(jìn)入21個(gè)城市217家盒馬門店，服務(wù)于6000萬盒區(qū)用戶。