原標(biāo)題：科學(xué)減油，為健康加油！

來源：膠東在線

什么是油？

我們通常說的“油”是油脂的簡(jiǎn)稱，食用油是維持人體正常生命活動(dòng)不可缺少的一類物質(zhì)，主要存在于某些植物的種子、果實(shí)和動(dòng)物的脂肪中。植物油脂呈液態(tài)，稱為油，動(dòng)物油脂呈固態(tài)或半固態(tài)，稱為脂。油脂是人體重要的能量來源，對(duì)我們來說是必需品，但攝入過多容易引起高血脂，從而增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

那究竟應(yīng)該吃多少油呢？

世界衛(wèi)生組織建議，每人每天油的攝入量不超過25克，而我國(guó)居民日均食用油攝入量約為42克，遠(yuǎn)高于推薦量。

如何做到科學(xué)減油呢？煙臺(tái)市疾控中心慢病防制專家建議您做好以下幾點(diǎn)：

1、用油要心里有數(shù)，家庭最好使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。

2、選擇合理的烹飪方式，多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，少用煎炸。

3、選擇合適的烹飪器具，使用不粘鍋、烤箱等烹調(diào)器，均可減少用油量。

4、少吃高油食品，如肥肉、油炸食品、堅(jiān)果類、菜湯等。往往越“香”的食物含油脂量就越高。

5、少在外就餐，少點(diǎn)外賣，少吃零食。

6、經(jīng)常更換食用植物油種類，少吃動(dòng)物性脂肪做的飯菜。

7、少吃含反式脂肪酸的食物，比如配料中含有“植物氫化油”、“起酥油”的威化餅干、奶油面包等。反式脂肪酸攝入過多，對(duì)心臟不好，易得冠心病。

8、主動(dòng)培養(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣。

[責(zé)任編輯：崔中連]

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