針對(duì)近期備受關(guān)注的“腳臭鹽”事件，山東省鹽務(wù)局4日召開(kāi)媒體見(jiàn)面會(huì)。據(jù)悉，截至5月3日，山東全省17市中有12個(gè)發(fā)現(xiàn)涉事食鹽，全省范圍內(nèi)已查封、暫存346.05噸，其中濟(jì)南20.15噸。

早在今年2月份，濟(jì)南、菏澤、臨沂、濰坊等地的市民已反映，購(gòu)買(mǎi)的食鹽開(kāi)袋后有腳臭異味。經(jīng)當(dāng)?shù)佧}務(wù)局核實(shí)，這部分食鹽主要是1月1日實(shí)施跨區(qū)經(jīng)營(yíng)后流入山東市場(chǎng)的井礦鹽。經(jīng)有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，判定為不合格。對(duì)這些產(chǎn)品，鹽務(wù)局方面已經(jīng)采取了暫扣、封存等措施，并發(fā)布消費(fèi)警示信息。截至5月3日，山東省17市有12個(gè)發(fā)現(xiàn)涉事食鹽，已經(jīng)查封、暫存346.05噸。其中濟(jì)南20.15噸。9起問(wèn)題食鹽案件因涉嫌犯罪，已經(jīng)移交公安部門(mén)處理。

不過(guò)，山東省鹽務(wù)局相關(guān)人士也表示，用手搓只是簡(jiǎn)單判斷的方式之一，鹽品的合格與否，具體要由具備檢測(cè)資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與程序作出的檢測(cè)結(jié)論為準(zhǔn)。近日，濟(jì)南市鹽務(wù)局將中鹽舞陽(yáng)鹽化有限公司生產(chǎn)的中鹽精制鹽樣品，送到具有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)——山東省海洋化工科學(xué)研究院檢驗(yàn)。4月28日，該機(jī)構(gòu)給出了檢測(cè)報(bào)告。從白度、氯化鈉、硫酸根等其他13項(xiàng)指標(biāo)看，檢測(cè)結(jié)果均為合格，但在感官一欄，檢測(cè)結(jié)果為“有異味”，單項(xiàng)判定結(jié)果為“不合格”。根據(jù)《食用鹽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品不能有異味，如果有，則為不合格產(chǎn)品。

山東省鹽務(wù)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，山東省鹽務(wù)局將開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促各食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管控。5月1日起，為確保食鹽質(zhì)量安全，山東省鹽務(wù)局重點(diǎn)建設(shè)的山東省食鹽安全社會(huì)監(jiān)督管理信息平臺(tái)已經(jīng)正式上線(xiàn)運(yùn)行。

至于鹽會(huì)有“腳臭味”的原因，目前沒(méi)有權(quán)威答案。有專(zhuān)家這樣解釋?zhuān)核^“腳臭鹽”，是指在鹽的生產(chǎn)過(guò)程中脫硫不徹底，造成鹽里硫化物超標(biāo)，因此會(huì)有異味，一般在開(kāi)袋時(shí)不容易聞到。

怎樣鑒別“腳臭鹽”?目前來(lái)看，出現(xiàn)異味的食鹽多是井鹽、巖鹽，且多產(chǎn)自河南地區(qū)。目前，山東省食用鹽以海鹽為主，海鹽品種中尚未發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”問(wèn)題。“腳臭鹽”從外觀上很難辨別，但是在手中搓一搓，或者加熱，就會(huì)出現(xiàn)異味，消費(fèi)者可以通過(guò)這種方式鑒別。

“腳臭鹽”不影響健康?

近日全國(guó)多地出現(xiàn)一款由河南省平頂山某公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”的深井巖鹽(加碘)。該鹽存在異味，當(dāng)加熱或有手搓后，會(huì)散發(fā)出濃烈的臭腳味。對(duì)此，河南省鹽務(wù)管理局5月2日在官網(wǎng)通報(bào)稱(chēng)，經(jīng)檢測(cè)四個(gè)“臭味鹽”樣品的衛(wèi)生均合格，兩樣品異味不合格，但異味不會(huì)對(duì)健康造成傷害。

河南省鹽務(wù)管理局同時(shí)表態(tài)稱(chēng)，已責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)立即整改盡早消除異味及社會(huì)不良影響。對(duì)全省三家生產(chǎn)企業(yè)都派出工作組，停止食鹽生產(chǎn)，封存食鹽生產(chǎn)設(shè)備，對(duì)庫(kù)存食鹽不允許再銷(xiāo)售;對(duì)發(fā)現(xiàn)的已經(jīng)銷(xiāo)售出去的問(wèn)題食鹽，要求各經(jīng)銷(xiāo)單位立即全部下架，并暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)三家企業(yè)經(jīng)過(guò)技術(shù)改造后，要國(guó)家權(quán)威檢測(cè)單位查證去除異味工藝有效運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)品合格后方可開(kāi)展食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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