齊魯網(wǎng)·閃電新聞7月6日訊 7月5日，“大國味道”全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺啟動儀式在濰坊諸城舉辦。該平臺由浪潮云洲與惠發(fā)食品聯(lián)合打造，聚焦全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，重點面向B端，整合國內(nèi)預(yù)制菜食品企業(yè)入駐，為企業(yè)提供所必需的公共服務(wù)。

浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)山東中心總經(jīng)理劉星對閃電新聞記者說道：“這么多的企業(yè)、供應(yīng)商及消費者是需要一個平臺來連接的。我們核心做好三件事，第一個是廚聯(lián)網(wǎng)，就是智能化的廚房裝備。第二個，'大國味道'其實蘊含著我們廚師的菜譜的算法，我們通過數(shù)字化的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備來實現(xiàn)。第三個就是通過數(shù)字化手段，搭建以預(yù)制菜為核心的食材供應(yīng)鏈。”

閃電新聞記者了解到，通過提供咨詢、展示、交易、管理等一站式綜合服務(wù)，“大國味道”全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺能夠整合上下游資源與服務(wù)，形成面向企業(yè)側(cè)的公共服務(wù)賦能體系。上線首日，平臺上游供應(yīng)商數(shù)量達(dá)到5132家，下游的B端用戶達(dá)到8844個。

山東惠發(fā)食品股份有限公司黨委書記、董事長惠增玉說道：“我們從餐飲的角度來說，菜品的標(biāo)準(zhǔn)化是大趨勢，完全可以和上游加工企業(yè)菜品的標(biāo)準(zhǔn)化融合起來，這中間就需要一個中央廚房，這個中央廚房就會變成一個城市的裝配中心。通過中央廚房的裝配，再到城市的消費端，從而對全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行打通。”

全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺落地諸城并非偶然，諸城在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有著得天獨厚的優(yōu)勢。目前，諸城已建成涵蓋全國八大菜系400多個種類、1200余個品種的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺啟動建設(shè)，必將為諸城預(yù)制菜走向全國、打響品牌，搭建起方便快捷、優(yōu)質(zhì)高效的數(shù)字化平臺。

“浪潮云洲是一個產(chǎn)業(yè)的賦能者，今后要達(dá)到全國的交易都在諸城實現(xiàn)，預(yù)制菜的交割以山東為主，最終的消費遍布全國。”浪潮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)山東中心總經(jīng)理劉星說到。

閃電新聞記者 張聰 高于 諸城臺 李朝陽 孫偉 報道

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