原標(biāo)題：14000份餃子是如何準(zhǔn)備的？看吉林通化“疫”線的小年夜飯

來(lái)源：新華網(wǎng)

新華社長(zhǎng)春2月5日電(記者高楠、趙丹丹)“真沒(méi)想到在疫情期間還能吃到餃子，太幸福了！”2月4日17時(shí)，在吉林省通化市第三實(shí)驗(yàn)小學(xué)外一處執(zhí)勤卡點(diǎn)的帳篷里，張志坤和另外兩名卡點(diǎn)執(zhí)勤人員收到了幾份熱乎乎的餃子。

2月4日，農(nóng)歷臘月二十三——小年，從這天開(kāi)始，年味兒越來(lái)越濃。但對(duì)于正處于疫情之下的通化而言，這個(gè)小年非同以往。為了向抗疫一線人員表達(dá)新春的慰問(wèn)，通化為全市奮戰(zhàn)一線防疫工作人員和隔離人員準(zhǔn)備了14000份餃子。

“按照市里要求，小年夜飯?jiān)谠袃扇潈伤睾酗埖幕A(chǔ)上，每人又準(zhǔn)備了一份餃子。”14000份餃子，每份25個(gè)，一共35萬(wàn)個(gè)餃子是如何做出來(lái)的？

保障餐食供應(yīng)的通化市佳禾餐飲服務(wù)公司總經(jīng)理趙紅霞告訴記者：“一周前，我們就接到上級(jí)通知，小年夜飯要增加餃子，工人們利用晚上休息的時(shí)間以手工和機(jī)器包制相結(jié)合的方式包了近20萬(wàn)個(gè)餃子，因?yàn)橹谱髁看_實(shí)大，剩余都是采購(gòu)現(xiàn)成的餃子。”

趙紅霞說(shuō)，為了讓離家多日的一線防疫人員和隔離人員能夠吃到可口的餃子，公司特別選擇了5種餡，寓意五福臨門，有蒸有煮，以滿足不同民族和不同口味人群的飲食喜好。

佳禾餐飲服務(wù)公司原是為全市中小學(xué)校供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)午餐的餐飲企業(yè)。自1月12日通化市發(fā)生疫情后，公司接到了新任務(wù)——為防疫一線的工作人員及隔離人員提供餐飲保障。自此，每天都會(huì)有3萬(wàn)余份盒飯從這里發(fā)往市內(nèi)各處，保障一線防疫工作人員和部分隔離人員的一日三餐。

“目前公司有130多名員工，大家每天凌晨3點(diǎn)便開(kāi)始準(zhǔn)備早餐，有時(shí)一直要忙到晚上10點(diǎn)多。”趙紅霞說(shuō)，這里也成了城市中不打烊的“疫線廚房”。

下午4點(diǎn)，打包完畢的餃子裝車完畢，分別送往市區(qū)內(nèi)的各個(gè)執(zhí)勤卡點(diǎn)、社區(qū)及隔離點(diǎn)。在愛(ài)唯養(yǎng)老院隔離點(diǎn)內(nèi)，當(dāng)于小惠和女兒吃到了熱乎可口的餃子，感動(dòng)不已：“沒(méi)想到隔離期間還能吃到餃子，政府很貼心，各方組織得很有力。隔離不隔愛(ài)，希望家鄉(xiāng)早日戰(zhàn)勝疫情！”

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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